Asparges i butterdej - sprøde butterdejspakker
Butterdejspakker med asparges
Servings: 10 stk
Ingredienser
- 1 rulle butterdej jeg brugte fersk, men frossen kan også bruges
- 100-150 gram flødeost jeg brugte hvidløgsost, men Pikant eller flødeost naturel kan også bruges
- 300-500 gram asparges
- 1 Æg sammenpisket - til pensling
- Sesam til drys
Sådan gør du
- Rul butterdejen ud og skær den i 8-10 store rektnangler. Du kan også lave 12 mindre rektangler. Smør flødeost på rektanglerne, ca. ud til 1 cm. fra kanten
- Skyl asparges'ene og bræk/skær den allernedereste stok af. Dup aspargesene tørre og læg dem på tværs af rektanglerne, som vist på billedet. Fordel asparges'ene, så der ca. er lige mange i hver "pakke"
- Fold de andre snipper af dejen indover og "nip" samlingerne sammen. Pensl med sammenpisket æg og drys med sesam. Læg pakkerne på en bageplade med bagepapir og bag dem nu ca. 15 min. v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn)
- Dine butterdejspakker er færdige, når butterdejen er sprød, gylden og puffet godt op. Hold øje med de ikke bliver for mørke. De er bedst hvis pakkerne får god farve/afbagning, så bliver de helt sprøde.
- Kan nydes lune eller afkølede
Noter
Vikl f.eks. serranoskinke eller bacon omkring asparges'ene.
Du kan fordele lidt karamelliserede løg inde i pakkerne under aspargesene.
Bedst på serveringsdagen, men de kan forberedes i god tid og så bages lige før servering.