Avocado med laksesalat - nem forret med laks
Fyldt avocado med salat af varmrøget laks
Servings: 2 pers.
Ingredienser
- 1 avocado
- 75-100 gram varmrøget laks kan erstattes med tunfisk
- 1 spsk mayonnaise kan erstattes med creme fraiche ell. lign
- 1 spsk creme fraiche eller ylette ell. lign. Kan erstattes med mayonnaise
- 1-2 tsk løg revet. Rødløg og alm. løg kan bruges
- salt/peber vær varsom med salt
- 1-2 tsk persille finthakket - kan evt. udelades
- 1 spsk citronsaft eller til laksesalaten har en passende konsistens/smag
Sådan gør du
- Fordel laksen i en lille skål og rør det godt med en gaffel
- Tilsæt mayonnaise / creme fraiche, revet løg og persille. Smag til med citronsaft, salt og peber (vær varsom med salt)
- Halvër avocadoerne
- Fordel laksesalaten i avocadoerne og pynt med persille
- Servér straks evt. med flutes eller ristet rugbrød til. Beregn ca. ½ avocado pr. pers som forret og en hél til frokost.
Noter
Du kan lave laksesalaten kun med mayonnaise eller kun med creme fraiche. Du kan også bruge halvt af hver.
Servér ristet rugbrød, rugbrødschips eller flutes til.
Avocadoerne kan også fyldes med:
Rejer, tun, mousse med varmrøget laks, mousse med koldrøget laks eller laksetatar