Blommetærte - nem blommekage med kokos
Prøv den lækre kokoskage med blommer- en lækker saftig kage
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 2 tsk vaniljesukker
- 200 gram sukker
- 2 æg
- 100 gram smør smeltet
- 125 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 40 gram kokosmel ca. 1 dl
- 1 dl mælk
- 400 gram blommer - halverede eller andre bær/anden frugt
- Drys: flormelis
Sådan gør du
- Vask blommerne og befri dem for sten
- Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller i en gryde og rør sukker og vaniljesukker i. Pisk æggene i.
- Du kan røre dejen med elpisker, men du kan også bruge gaffel eller ske. Bland bagepulver med hvedemelet og vend det.
- Tilsæt kokosmelet og rør mælken i
- Smør en tærteform med smør og drys med kokosmel (så vil kagen nemmere slippe formen). Jeg brugte en tærteform på 27-28 cm i diameter
- Hæld dejen i formen og prop halve blommer godt ned i dejen
- Drys evt. med rørsukker på toppen før bagningen, det giver en karamelliseret overflade
- Bag kagen nederst i ovnen ca. 25 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Kagen er færdig når den er gennembagt og sprød og gylden på toppen.
- Nyd kagen lun eller afkølet. Drys lidt flormelis over før servering. Servér gerne flødeskum, creme fraiche rørt med vaniljesukker eller vaniljeis til
- Kagen holder sig frisk i dagevis. Opbevar den tildækket med stanniol og i plastpose
