Brombærroulade - nem roulade med brombær
Nem brombærroulade
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 3 æg
- 150 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 120 gram hvedemel erstat gerne 30 gram med kartoffelmel
- 1 tsk bagepulver
- 2-3 dl brombærsyltetøj al anden syltetøj kan bruges
- Drys: Sukker
- Tilbehør: Flødeskum
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende.
- Bland mel, kartoffelmel og bagepulver og vend det forsigtigt i dejen med en dejskraber. Vend kun til der ikke er klumper i dejen længere.
- Put bagepapir på en bageplade Fordel dejen herpå på en dejskraber. Sørg for at dejen bliver godt fordelt. Smør den helt ud til kanterne
- Bag rouladebunden ca. 8 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Bunden skal være let gylden og have lidt sprøde kanter for at være færdigbagt. Bag den ikke for længe.
- Gør et stykke bagepapir klar på køkkenbordet. Drys sukker på.
- Når rouladebunden er færdig vendes den straks ud på sukkerpapiret, (kagesiden nederst). Træk forsigtigt bagepapiret af. Hvis det ikke vil slippe, så vrid en klud med lidt vand og tør den henover bagepapiret
- Fordel syltetøjet i klatter på kagebunden og smør den straks ud. Sørg for at der kommer syltetøj helt ud til kanten.
- Rul rouladen ved at bruge bagepapiret til at trille den rundt med i starten. Læg rouladen med sammenføjningen nederst.
- Pak rouladen ind i bagepapiret og lad den gerne trække et par timer. Rouladen smager allerbedst dagen efter, men kan også fint nydes efter et kvarter. Servér gerne flødeskum og friske bær til.
Noter
Rouladen kan laves med hvedemel alene, men du kan også erstatte lidt af hvedemelet med kartoffelmel. Kartoffelmel gør rouladen sprød.
Al anden syltetøj kan bruges f.eks. rabarbersyltetøj, æblemarmelade, solbærsyltetøj.
Prøv også denne roulade med citron