Butterfly kylling - lækker sprødstegt i ovn
Sprød helstegt kylling tilberedt i ovnen
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 kylling ca. 1,2-1,4 kg +a ca. 1,2-1,4 kg
- salt/peber
- paprika du kan bruge andet krydderi og evt. friske krydderurter
- evt. røget paprika
Sådan gør du
- Dup kyllingen tør
- Læg kyllingen på et skærebræt, med rygsiden opad
- Klip rygbenet af, helt ned til gumpen, med en fjerkræsaks. Klip på hver side af rygbenet med fjerkræsaksen, til rygbenet befries helt.
- Vend kyllingen om om og pres den flad. Læg kyllingen i et stegefad/en bradepande, gerne af støbejern eller aluminium.
- Krydr kyllingen godt på begge sider. Jeg brugte salt/peber, paprika og røget paprika
- Steg kyllingen nederst i ovnen ca. 45 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kyllingen er færdig, når den er sprød og gennemstegt. Kan også tilberedes på grill, ved indirekte varme
- Servér gerne flutes og grøn salat til kyllingen
Noter
Du kan bruge andet krydderi til kyllingen og evt. friske krydderurter
Du kan marinere kyllingen med disse marinader:
Barbecue marinade med chili og øl
Sennepsmarinade med honning og timian
Marinade til kylling & svinekød
Sennepsmarinade med honning og timian