Caprese med serranoskinke & mozzarella - tomatsalat
Nem tomatsalat med skinke og mozzarella
Servings: 2 pers.
Ingredienser
- 3-4 tomater gerne solmodne med mest smag - cherry/cocktailtomater, blommetomater, bøftomater er også gode at bruge
- ½-1 kugle mozzarella á ca. 125 gram bøffelmozzarella, små mozzarellakugler eller burrata kan også bruges
- 1-2 spsk god olivenolie gerne extra jomfru olivenolie. Balsamico (rød/hvid) kan også bruges
- flagesalt eller urtesalat kan også bruges
- 25-50 gram parmaskinke/ serranoskinke eller andet lufttørret skinke. Kan udelades
- evt. frisk basilikum
- evt. friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skyl tomaterne og skær dem i skiver/små tern. Læg tomaterne i et fad. Skær mozzarellaosten i små stykker og fordel den på toppen. Drys med flagesalt og dryp med olivenolie. Fordel små stykker skinke på toppen og evt. frisk basilikum og et drys peber
- Caprese salaten er klar til servering. Stil tomatsalaten på køl, til den skal serveres.
Noter
Bøffelmozzarella, små mozzarellakugler eller burrata kan også bruges.