Chokoladekage med æblemos i bradepande
Chokoladekage i bradepande - fedtfattig og lækker
Servings: 25 pers.
Ingredienser
Chokoladekagedej:
- 1 liter tykmælk kan erstattes med yoghurt, A38, kærnemælk eller lignende.
- 3½ dl. æblemos 5-6 revne æbler kan også bruges i stedet.
- 350 gram sukker ca. 4 dl. - du kan evt. nøjes med mindre.
- ½ dl olie raps eller solsikkeolie. (kan erstattes med 50 gram smeltet smør)
- 5 tsk vaniljesukker
- 600 gram hvedemel bruger du kærnemælk, skal du bruge ca. 50-100 gram hvedemel ekstra
- 60 gram kakaopulver
- 4 tsk natron
- 3 tsk bagepulver
- 1 nip salt
Glasur:
- 250 gram flormelis ca. 5 dl
- 3-4 spsk kogende vand eller mere
- revet chokolade
Sådan gør du
- Kog æblemos. Er skrællen fin på dine æbler, behøver du ikke skrælle dem. Bland tykmælk med æblemos og olie. Rør sukker og vaniljesukker i.
- Bland kakao og natron med hvedemelet og sigt det i.
- Dejen kan røres med ske eller dejskraber. Rør til dejen er klumpefri.
- Smør en stor bradepande og hæld dejen heri. (f.eks. ovnens store bradepande på 33-35x38-40 cm). Du kan også bage den i en mindre form, så får du en højere kage. Bagetiden vil skulle tilpasses.
- Bag kagen nederst i ovnen ca. 30-40 minutter v. 175 grader varmluft. (200 gr. alm. ovn). Bagetiden afhænger af formens størrelse. Kagen er færdig, når den er gennembagt, men stadig svampet og fugtig. Tjek den undervejs m. kødnål el. lign.
- Lad kagen afkøle og fordel herefter glasuren på kagen. Riv straks chokolade eller drys krymmel på. Lad glasuren tørre, før du skærer stykker ud af kagen.
