Coleslaw med spidskål - nem salat opskrift
Spidskålsslaw - nem salat opskrift
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 lille spidskål fintsnittet. Kan erstattes med hvidkål. Rød spidskål kan også bruges
- 1 æble fintrevet. Lad gerne skrællen blive på, hvis den er fin. Kan erstattes med f.eks. 1-2 gulerødder
- gerne 1-2 gulerødder
Coleslaw dressing:
- 150 gram creme fraiche - evt. med lav fedtprocent ca. 1½ dl kan erstattes af skyr, fromage frais ell. lign.
- 25 gram mayonnaise - evt. med lav fedtprocent 2-3 spsk
- 1 tsk sød fransk sennep smag til. Kan udelades eller erstattes med anden sennep.
- 1 tsk akaciehonning smag til. Kan erstattes med lidt sukker
- 2 tsk citronsaft eller æblecidereddike/hvidvinseddike. Smag til
- Salt/peber skal krydres godt
Sådan gør du
- Snit spidskålen fint eller riv det på et juliennejern. Riv også æblet. Hvis skrællen er fin, så lad den bare blive på. Riv også gerne 2 gulerødder med.
- Bland dressingen og smag den til med sennep, citron, honning, salt og peber. Vær obs på at krydre den godt.
- Vend spidskål med dressingen og smag evt. til igen.
- Virker coleslaw'en lidt for tør så tilsæt evt. ekstra mayonnaise/creme fraiche. Kan serveres straks men kan også trække lidt.
Noter
Coleslaw smager perfekt til pulled pork men kan serveres som tilbehør til mange retter.
Kan også laves med hvidkål, rødkål, blomkål?
Prøv også denne med mormordressing