Coleslaw med spidskål. Her får du en god nem opskrift på coleslaw salat her lavet med spidskål, æble og den lækre coleslaw dressing.
Vi havde et spidskål i køleskabet og en bøtte creme fraiche. Straks fik jeg tanken:
Kan man mon lave coleslaw med spidskål?
Det måtte jeg da prøve. Spidskål er mildere i smagen og det er også hurtigere og nemmere at snitte. Du kan faktisk lave denne spidskålssalat på under 10 minutter. Genialt!
Vi havde også et æble. Perfekt. Det giver nemlig en god syre, som er karakterisk i coleslaw. 
Du kan også bruge citronsaft, æblecidereddike eller hvidvinseddike.
En coleslaw dressing smager super godt og jeg har eksperimenteret med at lave sundere og mere fedtfattige versioner igennem tiden.
Prøv f.eks. denne coleslaw dressing med skyr. Den er super god. Du kan sagtens også bruge f.eks. græsk yoghurt, fromage frais til dressingen? Man kan også bruge den gode dressing til f.eks. pastasalat eller kartoffelsalat.
Creme fraiche med lav procent kan også bruges, hvis du vil have en mere fedtfattig version af dressingen.
Uhm den smagte skønt denne spidskålsslaw og det er den du får opskriften på her.
Hvad er coleslaw?
Coleslaw er en kålsalat, der laves med fintsnittet kål, oftest hvidkål, men andre kåltyper kan også bruges. Tit bruges også fintrevet gulerod i coleslaw salaten. Du kan også lave coleslaw kun med gulerødder.
Salaten serveres tit i f.eks. pulled pork burgere. Måske du har smagt den dér? Coleslaw serveres ofte som tilbehør til grillmad, sandwiches eller som tilbehør frisk og sommerlig salat til aftensmaden.
Ofte laves coleslaw med hvidkål, men du kan også blande andre grøntsager i f.eks. gulerod?
Man kan også lave coleslaw med f.eks. rødkål, blomkål eller andre kåltyper.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på coleslaw og spidskålssalater
Coleslaw med spidskål – nem salat opskrift
Ingredienser
- 1 lille spidskål fintsnittet. Kan erstattes med hvidkål. Rød spidskål kan også bruges
- 1 æble fintrevet. Lad gerne skrællen blive på, hvis den er fin. Kan erstattes med f.eks. 1-2 gulerødder
- gerne 1-2 gulerødder
Coleslaw dressing:
- 150 gram creme fraiche - evt. med lav fedtprocent ca. 1½ dl kan erstattes af skyr, fromage frais ell. lign.
- 25 gram mayonnaise - evt. med lav fedtprocent 2-3 spsk
- 1 tsk sød fransk sennep smag til. Kan udelades eller erstattes med anden sennep.
- 1 tsk akaciehonning smag til. Kan erstattes med lidt sukker
- 2 tsk citronsaft eller æblecidereddike/hvidvinseddike. Smag til
- Salt/peber skal krydres godt
Sådan gør du
- Snit spidskålen fint eller riv det på et juliennejern. Riv også æblet. Hvis skrællen er fin, så lad den bare blive på. Riv også gerne 2 gulerødder med.
- Bland dressingen og smag den til med sennep, citron, honning, salt og peber. Vær obs på at krydre den godt.
- Vend spidskål med dressingen og smag evt. til igen.
- Virker coleslaw'en lidt for tør så tilsæt evt. ekstra mayonnaise/creme fraiche. Kan serveres straks men kan også trække lidt.
Noter
Nem salat med spidskål og dressing – spidskålsslaw smager super godt og er hurtig at lave
Vi spiser coleslaw som salat både sommer og vinter. En frisk salat. Spidskålscoleslaw er mildere i smagen, end når den laves med hvidkål. Vi elsker den!.
Tit bruger jeg den kål vi har i køleskabet, eller den kål, der er i sæson. Du kan også snitte andre grøntsager i, hvis du har nogle, der trænger til at blive brugt?
Om sommeren kan man købe store spidskål billigt og hvidkål er gode og billige om vinteren. Du kan også bruge blomkål.
Få inspiration i denne opskrift på blomkålssalat – her kan du vende creme fraiche dressingen i salaten i stedet for marinaden.
Du kan også vende spidskål med en god mormordressing. Få opskrift her.
Prøv også denne spidskålssalat med æble eller hvad med en rød spidskålssalat?
Man kan også lave en lækker spidskålssalat med rejer.
Rigtig god fornøjelse med spidskåls coleslaw – jeg håber du vil synes om den.
Hvis du gerne vil se flere opskrifter med spidskål, så klik her
Få flere opskrifter på coleslaw og spidskålssalater her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
