Croissant semlor - fastelavnsbolle croissant
Små fine fastelavnsboller af croissantdej på dåse
Servings: 6 stk
Ingredienser
- 1 dåse croissantdej 240 gram
- 1 æg til pensling
Semlor fyld:
- 80 gram fintrevet marcipan ca.
- 5-6 spsk mælk el. fløde
- 1½ dl fløde letpisket til flødeskum
- "Krummen" fra semlor bollerne
Drys:
- flormelis sigtet
Sådan gør du
- Åbn croissantdåsen. Dette gøres nemmest ved at "knække" dåsen ind mod f.eks. bordkanten og vride dåsen åben. Følg anvisningerne på dåsen. Dejen vil nu hurtigt udvide sig.
- Træk dejen ud af dåsen og læg den på et stykke bagepapir. Skær dejen ud i sammenføjningen, så du nu har 6 stykker dej. Rul nu croissanter ved at rulle dejen fra den brede side ind mod spidsen.
- Læg croissanterne på spidsen på bagepladen og pensl dem med sammenpisket æg.
- Bag croissanterne ca. 12-13 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er gyldenbrune. Kan med fordel også bages i airfryer - ca. 7-8 minutter v. 185 grader. Lad croissanterne afkøle
- Halvér croissanterne og udhul dem nu, ved at pille krummen ud. Fordel brødkrummen i en skål. Tilsæt revet marcipan og rør nu mælk/fløde i, til massen kan røres til sammenhængende fyld.
- Læg 1-2 spsk marcipanfyld i fordybningen i den nederste del af hver croissant.
- Pisk fløden og fyld nu croissanterne med fløde. Brug gerne sprøjtepose med sprøjtetylle. Drys med lidt flormelis. Dine croissant semlor er nu klar til servering.
Noter
Croissanterne kan også fyldes med chokoladecreme, kaffeskum, solbærskum flødecreme eller f.eks. Nutellacreme