Fedtfattig chokoladekage med tykmælk - nem bradepandekage
Svampet fedtfattig chokoladekage med kaffeglasur
Servings: 40 pers.
Ingredienser
- 1 liter tykmælk kærnemælk, koldskål, A38 eller yoghurt kan også bruges
- 500 gram sukker ca. 6 dl - du vil nok godt kunne nøjes med 400 gram
- 2 æbler - revet giver fugtighed og sødme, Kan udelades
- 660 gram mel ca. 11 dl
- 50 gram kakao ca. 1 dl
- 5 tsk. natron
- 1 spsk vaniljesukker
- evt. 50 gram smeltet smør eller ½ dl olie
Kaffeglasur (kan udelades)
- 300 gram flormelis ca. 4 dl
- 2 spsk. kakao
- 2 tsk. vaniljesukker
- 5 spsk kaffe kan erstattes af vand, kakaomælk, appelsinsaft el. lign.
- evt. 50 gram smeltet smør
Sådan gør du
- Bland sukker med yoghurt/tykmælk/A38 ell. lign og evt. lidt smeltet smør. Bland natron, vaniljesukker, kakao og mel og tilsæt. Tilsæt evt. revet æble efter omrøring. Vend dejen med dejskraber, til den er klumpefri.
- Smør ovnens store bradepande og hæld dejen heri. Min bradepande målte 37x45 cm. Bag kagen ca. 35-40 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til den er gennembagt. Tjek den undervejs med en tandstikker. Afkøl kagen
- Rør glasuren imens kagen bager. Kan laves med kaffe eller vand/ appelsinjuice/kakaomæk? Tilsæt evt. lidt smeltet smør. Kagen pyntes med glasuren, når den er helt afkølet. Smør glasuren ud med paletkniv el. lign..
- Pynt evt. glasuren med anden pynt. Krymmel eller hvid glasur. Krymmel skal drysses på før glasuren er stivnet.
Noter
Æbler kan udelades eller erstattes med f.eks. banan. Tilsæt evt. chokolade som i denne luksus chokoladekage - klassens time kage.
Kagen er fryseegnet også med glasur
Kan også bages som muffins, halvér bagetiden i så fald.