Flødekartofler med porrer og ost - opskrift
Cremede flødekartofler med porrer og ost tilberedt i stegeso
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1½ kg kartofler
- 4-5 porrer kan erstattes med forårsløg eller 2-3 løg i skiver
- 200 gram ost i skiver eller revet ost f.eks. Mozzarella eller havarti Ost kan udelades
- Salt/peber. Krydr godt
- 3-4 fed friske fed hvidløg eller 3-4 spsk tørret knust hvidløg. Hvidløg kan udelades
- ½ liter fløde piskefløde, madlavningsfløde eller Milda fløde
Sådan gør du
- Sæt Römertopfen i blød i vand i en halv times tid. Fyld den underste del og sænk den anden ned oveni.
- Rens porrerne og snit dem i små stykker.
- Skræl kartoflerne og læg dem lagvis i stegesoen sammen med porrerne
- Tilsæt hvidløg, salt og peber. Pres friske fed eller brug tørret hvidløg
- Tilsæt fløde, evt. fløde light, men piskefløde eller madlavningsfløde er bedst
- Fordel evt. revet ost eller ost i skiver på toppen af fadet. Sæt låget på stegesoen og tilbered kartoflerne ca. 2½ time ved 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn)
- Flødekartoflerne kan også laves i et ildfast fad eller en lille bradepande. Tildæk med stanniol og steg fadet ca. 1-1½ time v. 150 grader eller til kartoflerne er møre. Flødekartoflerne er færdige, når de er møre. Prik i dem undervejs
Noter
Kartoflerne kan også laves i et ildfast fad i ovnen - stegetid 1-1½ time v. 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn).
Jeg brugte min lille stegeso til denne opskrift (2½ liter)
Porrer og ost kan udelades i flødekartoflerne eller erstattes med f.eks. gulerødder, peberfrugt eller forårsløg. Du kan med fordel tilberede andet i ovnen imens kartoflerne bager - brød, kage eller en god steg?
Jeg brugte min lille stegeso til denne opskrift (2½ liter)
Porrer og ost kan udelades i flødekartoflerne eller erstattes med f.eks. gulerødder, peberfrugt eller forårsløg. Du kan med fordel tilberede andet i ovnen imens kartoflerne bager - brød, kage eller en god steg?