Gammeldags bagt æblekage i form - opskrift
Nem kage med æbler - hurtig lavet sukkerbrødskage
Servings: 8 pers.
Equipment
- 1 springform min målte 25 cm. Andre størrelser kan bruges
Ingredienser
Kagedej:
- 2 æg
- 150 gram sukker måske skal du bruge lidt ekstra, hvis du bruger meget sure madæbler
- 1 tsk vaniljesukker
- 150 gram hvedemel
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk bagepulver
- ½ dl mælk kan erstattes af olie/smeltet smør/vand
- 450-500 gram æbler ca. i både. Anden frugt kan bruges f.eks. pærer/ferskner/blommer
Kanelsukkerdrys:
- 1-2 tsk kanel
- 1 spsk sukker
- evt. mandelflager/grofthakkede mandler
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker tykt og skummende. Bland alle de tørre ingredienser og vend dem i dejen med en dejskraber. Tilsæt mælk
- Beklæd en springform med bagepapir i bunden og smør siderne. Min springform målte 25 cm i diameter. Du kan også bruge tærteform/ildfast fad. Tilpas evt. bagetiden.
- Skyl æblerne og befri dem for kernehus. Skær æblerne i smalle både. Er skrællen fin, behøver du ikke skrælle æblerne. Bare skær evt. mærker/pletter af. Stik æblebådene godt ned i dejen. Bare brug den mængde du kan få plads til.
- Bland kanel med sukker og drys det på æblekagen. Du kan evt. lægge lidt smørklatter på toppen af kagen, men den er også fin uden.
- Bag æblekagen nederst i ovnen ca. 25-30 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) Hold øje med den ikke bliver for mørk. Sænk evt. temperaturen undervejs. Kagen er færdig når den er sprød, gyldenbrun og gennembagt.
- Lad kagen afkøle nogle minutter, før du løsner den med en kniv fra springformens kanter. Flyt kagen over på et serveringsfad. Løsn kagen med en spatel i bunden og herefter kan du trække bagepapiret ud.
- Servér æblekagen lun eller afkølet gerne med creme fraiche eller vaniljeis til.
