Grillet aubergine - nem opskrift på tilbehør
Aubergine på grill, i ovn eller på pande
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 2 auberginer beregn ca. 4-6 skiver pr. mand. Squash kan også bruges.
- 5 spsk olie ca. Brug f.eks. raps- eller solsikkeolie. Spar ikke på olien
- salt/peber og evt. andre krydderurter
Sådan gør du
- Skyl auberginerne og skær de yderste ender af. Skær auberginen i tynde skiver på ½-1 cm tykkelse. Jo tyndere skiver, jo sprødere auberginer.2 auberginer
- Pensl aubergineskiverne med olie på begge sider og drys med rigeligt salt/peber eller andre krydderier.5 spsk olie
- Grill aubergineskiverne ca. 2-4 minutter på hver side, afhængigt af tykkelse. De skal grilles, til de er møre, lidt sprøde og har grillstriber.
- Servéres straks. Nydes som de er eller med fetadip, tzatziki eller tomatsalsa
Noter
Du kan også tilberede aubergine i ovn eller aubergine i airfryer.
Kan også steges på pande f.eks. som paneret aubergine.
De grillede auberginer kan nydes som de er eller serveres med f.eks. fetadip, tzaziki eller tomatsalsa.