Hasselback butternut squash i ovn - nem opskrift
Ovnbagt butternut squash
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 Butternut squash min vejede ca. 1 kg (både større og mindre kan bruges). Hokkaido græskar kan også bruges
- 3-4 spsk olie ca. Jeg brugte solsikkeolie. Du kan også pensle med 25 gram smeltet smør
- 1 tsk hvidløgssalt alm. salt kan bruges, rør så evt. 1 fed hvidløg ud i olien.
Sådan gør du
- Skyl og skræl din butternut squash. Jeg brugte en gulerodsskræller, det synes jeg er nemmest. Halvér squash'en og fjern kernerne i midten med en ske
- Skær tynde riller i squashen til ca. 1 cm fra bunden, som når du laver hasselback kartofler. Undlad at skære helt igennem squash'en. Brug en skarp kniv.
- Pensl squash'en godt med olie eller smeltet smør, så olien kommer ned i rillerne. Drys med hvidløgssalt. Du kan også bruge alm. salt og blande 1 fed hvidløg i olien. Du kan også drysse f.eks. timian eller andre krydderurter på.
- Læg butternut squash'en på den flade side i et ildfast fad eller bradepande og bag det nu ca. 40-45 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til det er mørt og gennembagt. Tilberedningstiden afhænger af størrelsen.
- Servér squash'en som tilbehør, gerne med friskrevet parmesan ost, feta eller bare med iskoldt smør og salt på.
Noter
Kan også tilberedes i airfryer.
Du kan også bare skære squash'en ud i tern eller i skiver som disse hokkaido græskar i ovn. Skær det evt. også ud i stave og græskar.