Hasselback kartofler opskrift - sprøde og ovnstegte
Sprøde og lækre ovnstegte hasselback kartofler
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1-1½ kg kartofler kan også erstattes med gulerødder, rødbeder, pastinak
- Ca. 1 dl olie (smagsneurtal) solsikke- eller rapsolie
- 2-3 tsk groft salt
- evt. friske rosmarinkviste
Sådan gør du
- Hvis skrællen er fin på kartoflerne og de ikke fyldt med jord, kan du fint nøjes med bare at vaske kartoflerne. Faktisk smager de bedst med skræl på (dog afhængigt af årstiden)
- Dup kartoflerne tørre og halvér evt. de største af kartoflerne, så bliver de sprødest. Skær smalle riller i kartoflerne, uden at skære dem igennem. Jo kortere afstand imellem rillerne, jo bedre. Jo større kartofler, jo længere tilberedningstid.
- Læg kartoflerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Pensl kartoflerne med rigeligt olie. Giv dem evt. to gange med olien. Jo mere olie du bruger, jo sprødere kartfler. Drys med groft salt
- Steg kartoflerne i ovnen i ca. 45 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Prik i dem, og mærk efter hvornår de er gennembagte. Bliver kartoflerne for mørke, så skru lidt ned for temperaturen.
- Kartoflerne er færdige, når de er gyldne og sprøde. Servér kartoflerne straks.
