Hurtigt madbrød uden æltning - nem opskrift
Nem bradepandebrød uden æltning
Servings: 6 pers.
Equipment
- 1 lille Scanpan bradepande andre bradepander kan bruges
Ingredienser
Dej:
- ½ liter lunkent vand mælk/kærnemælk kan også bruges
- 15 gram gær
- 1 tsk sukker eller honning
- 1 spsk olie raps- solsikkeolie el. lign
- 100 gram havregryn jeg brugte finvalsede. Kan erstattes med groft mel f.eks. grahamsmel/fuldkornshvedemel
- 425 gram hvedemel gerne Manitobamel, Tipo 00 mel el. lign.
- 1 tsk salt
Topping/fyld:
- 5-6 spsk olie raps- solsikkeolie el. lign. Brug gerne rigeligt olie
- 1-2 spsk oregano tørret eller frisk. Kan erstattes med andre krydderurter f.eks. rosmarin, basilikum, hvidløg, el. lign
- 1-2 tsk groft salt eller flagesalt
Sådan gør du
- Lun vandet i elkedlen og hæld det i en skål. Smuldr gæren ud heri og tilsæt sukker og olie. Rør havregryn, mel og salt i. Kan fint røres bare med ske. Dejen bliver som havregrød ca.
- Hæld/smør lidt olie i bunden af en bradepande/ildfast fad og hæld dejen heri. Min lille Scanpan bradepande måler ca. 22x30 cm. Stil nu dejen til hævning et lunt sted ca. ½ time. Jeg speedhævede dejen v. 30 grader i ovnen.
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Tag brødet ud først, hvis du har speedhævet det i ovnen. Prik huller i dejen og fordel olien på dejen. Drys med kryddeurter og salt. Hvidløgsolie eller pesto kan også bruges.
- Bag brødet ca. ½ time v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Det er færdigt, når det er sprødt og gyldent.
- Nydes gerne lunt men er også lækkert at bruge kold i madpakker/sandwich
Noter
Du kan bruge alle slags krydderurter på brødet. Brug gerne flagesalt. Kan også dryppes med hvidløgsolie eller pesto i stedet.