Kærnemælksfromage med rabarber og knas
Nem fromage med kærnemælk, rabarberkompot og crumble knas
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 4 blade husblas
- 3 dl kærnemælk kan erstattes med tykmælk/ymer/koldskål ell. lign.
- 30 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker smag til
- 2½ dl fløde piskefløde el. Cremefine
- 1-2 spsk citronsaft smag til kan evt. udelades
- 8 spsk rabarberkompot kan laves i mikroovn, ovn eller gryde. Andet kompot kan bruges - kan også udelades.
- 6 spsk Crumble knas kan udelades eller erstattes med andet drys: ristet havregryn, revet chokolade, krokant, brændte mandler
Sådan gør du
- Lav rabarberkompotten og lad den afkøle. Den kan laves nemt og hurtigt i mikroovnen. Lav crumble crunch og lad det afkøle. Udblød husblassen i vand i ca. 5-10 minutter4 blade husblas
- Varm halvdelen af fløden op (det må ikke koge). Dryp husblassen af og pisk den ud i den varme fløde. Lad flødeblandingen afkøle lidt2½ dl fløde
- Pisk kærnemælk, sukker og vaniljesukker sammen i en skål (skal ikke lunes). Pisk nu resten af fløden og vend det i kærnemælksblandingen. Tilsæt den afkølede flødeblanding med husblassen i og smag til evt. med ekstra citron/vanilje3 dl kærnemælk, 30 gram sukker, 2 tsk vaniljesukker, 1-2 spsk citronsaft
- Fordel fromagen på 4 dessertglas og stil til afkøling til den er stivnet (ca. 1 time). Pynt fromagerne lige før servering. Læg f.eks. et par spsk kompot på hver og drys evt. lidt crumble drys på.8 spsk rabarberkompot, 6 spsk Crumble knas
