Kage i kop med rabarber - mug cake opskrift
Nem rabarberkage bagt i mikroovn på få minutter
Servings: 1 person
Ingredienser
- 3 spsk mel kan erstattes med mandelmel
- 3 spsk sukker mængden afhænger af, hvor syrlige dine rabarber er
- ¼ tsk bagepulver ell. natron
- ½ tsk vaniljesukker
- 3-4 spsk mælk Tilsæt mælk til dejen ikke er alt for fast at røre
- 15 gram rabarber i skiver. Kan erstattes med anden frugt/bær f.eks. blåbær, hindbær ell. lign
- ½ spsk olie raps- eller solsikkeolie
- Drys: Mandelflager
- Tilbehør: friske bær og flødeskum
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser i en kop/et lidt højt krus Tilsæt olie og mælk
- Rør dejen, til den er klumpefri
- Vask rabarberen og skær den i tynde skiver på ca. ½ cm
- Tilsæt rabarberstykkerne til dejen og rør, til de fordeles godt.
- Bag kagen ca.1½ minut i mikroovnen v. høj effekt. Kagen hæver op under under bagningen, men falder sammen, når du tager den ud. Den er færdig, når den er gennembagt. Kan laves i airfryer beregn ca. 10-15 minutters bagetid v. 160 grader
- Lad kagen afkøle lidt. Pynt den med mandelflager og evt. friske bær
- Top med flødeskum lige før servering
