Kage med kokos og blåbær
Prøv den lækre kokoskage med blåbær - en skøn variant
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 2 æg
- 100 gram smør smeltet
- 2 tsk vaniljesukker
- 200 gram sukker
- 1 dl mælk
- 125 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 40 gram kokosmel ca. 1 dl
- Ca. 125 gram blåbær kan udelades eller erstattes med andre bær/anden frugt
Sådan gør du
- Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller i en gryde og rør sukker og vaniljesukker i
- Pisk æggene i. Jeg brugte en gaffel, men du kan også bruge en dejspatel eller en elpisker. Bland bagepulver med hvedemelet og rør det i sammen med kokosmelet. Tilsæt mælken lidt efter lidt
- Smør en tærteform med smør og drys med kokosmel (så vil kagen nemmere slippe formen). Jeg brugte en tærteform på ca. 25-28 cm. Du kan også bruge en lille sandkageform beklædt med bagepapir
- Skyl blåbærrene og lad dem dryppe godt af. Hæld dejen i formen og fordel blåbærrene på toppen af kagen. Tryk bærrene godt ned i dejen.
- Bag kagen nederst i ovnen ca. 20-25 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Kagen er færdig når den er gennembagt og sprød og gylden på toppen.
- Du kan drysse lidt flormelis på toppen, men det er ikke nødvendigt.
