Kartoffelfad i ovn med peberfrugt og rødløg
Lækre ovnstegte kartofler med rødløg, peberfrugt og pinjekerner
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 2 kg kartofler vaskede eller skrællede
- 1 peberfrugt i strimler rød eller gul er bedst
- 3 rødløg i bede
- ½ dl olie
- 50-100 gram pinjekerner kan erstattes med ekstra solsikkekerner eller udelades
- 100 gram solsikkekerner kan udelades
- Salt, hvidløgspeber hvidløgspeber
Sådan gør du
- Vask/skræl kartoflerne og skær dem i små tern eller både. Hæld kartoflerne i et aluminiumsfad, støbejernsfad eller lign. Skær rødløg og peberfrugt i både/strimler og bland med kartoflerne.
- Drys med salt/peber og hæld olien ved. Vend kartoffelfadet godt rundt Drys med pinjekerner og/eller solsikkekerner på toppen.
- Steg kartoffelfadet i ovnen i ca. 45 minutter v. 200 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Vend ofte, så kartoflerne kan blive sprøde på alle sider
- Servér kartoffelfadet straks, gerne med pesto eller aioli til.
