Kartofler og grøntsager i ovn med timian, honning og sennep
Et sprødt og lækkert kartoffelfad med grøntsager og timian
Servings: 10 pers.
Ingredienser
- 2½ kg kartofler i grove stykker
- 1 kg gulerødder i store stykker
- 2 peberfrugter i grove stykker
- 5 rødløg i både
Marinade med timian, sennep og honning:
- 1½ dl olie solsikke- eller rapsolie
- 1 spsk dijonsennep
- 1½ spsk honning
- 2 spsk tørret timian
- 2 tsk. groft salt.
Sådan gør du
- Skræl kartofler og gulerødder og skær i store stykker. Skræl løgene og skær dem i både. Skær peberfrugten i store tern.
- Fordel kartofler og grøntsager i ovnens store bradepande
- Rør marinaden sammen og vend den godt rundt i kartoflerne.
- Bag kartoffelfadet 1-1½ time ved 175 grader varmluft (evt. 200 grader det sidste kvarter).
- Vend kartoflerne flere gange undervejs, så de kan blive sprøde på alle sider
- Kartoffelfadet er færdigt, når kartofler og grøntsager er sprøde og gennembagte
Noter
Måske du bare kan nøjes med at vaske kartoflerne
Du kan bruge andre grøntsager til retten
Servér gerne aioli til - det smager skønt til kartoffelfadet
En hvid creme fraiche dressing vil også være fin