Knuste kartofler med bacon - nem opskrift
Sprøde knuste kartofler i ovn med bacon
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 12 kogte kartofler kogte - kolde - eller den mængde du har/I kan spise
- ½-1 dl olie solsikke- eller rapsolie. Smeltet smør kan også bruges
- groft salt/flagesalt
- peber kan udelades
- 5 skiver bacon klippet i små tern
- evt. 2-3 tsk stødt paprika kan erstattes med andet krydderi f.eks. barbecue, timian, rosmarin
- evt. revet ost parmesanost / mozzarella
Sådan gør du
- Kog dine kartofler, hvis du ikke har en rest kogte kolde kartofler du kan bruge. Beregn mindst 3 store kartofler pr. mand. (hvis I er voksne)
- Beklæd en bageplade med bagepapir og mas nu kartoflerne helt flade med et glas. Jo mere fladtrykte du kan lave dem, jo sprødere bliver kartoflerne. Pensl evt. kartoflerne med olie først, så hænger glasset ikke så nemt i.
- Pensl med rigeligt olie og drys med salt og evt. krydderi. Du kan f.eks. lave halvdelen med paprika og den anden halvdel med salt/peber. Olie kan erstattes med smeltet smør
- Sæt kartoflerne i ovnen og steg dem ca. i alt 45 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Efter 30 minutter, så tag dem ud og pensl dem med olie/smør igen. Klip baconskiverne i små stykker og fordel dem på kartoflerne. De knuste kartofler er færdige, når de er gyldne og sprøde.
- Servér straks gerne med aioli til. Riv gerne lidt parmesanost over før servering eller gratinér med ost de sidste 10 minutters stegetid
