• Rør (pisk ikke) flormelis med æggehviderne og lad blandingen stå lidt imens du river marcipanen. Arbejd flormelis/æggeblandingen ind i marcipanpassen, til konsistensen er blød uden at klistre for meget. Brug evt. en køkkenmaskine.
• Sæt en sprøjtetylle i en sprøjtepose og sprøjt små stænger ud på ca. 3-4 cm. Der bliver ca. 20 stykker af denne portion (afhængigt af hvor store du laver dem). Lav evt. halvdelen som kransekagekonfekt med hasselnødder på toppen
  
• Du kan også bare trille stænger af massen. Dyp fingrene i flormelis, så massen ikke klister for meget.
  
• Glat kransekagestængerne ved at dyppe fingrene i vand.
  
• Bag kransekagerne ca. 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kig til dem efter 7-8 minutter, hold øje med de ikke bliver for mørke. Sæt evt. en ekstra bageplade nedenunder, så bundvarmen ikke er for kraftig.
  
• Lad kagerne afkøle helt før du pynter dem. Lad pynten stivne helt før du tager dem af bagepladen
  

Glasur

• Hvid glasur: Rør en tyk sej glasur og hæld massen i en sprøjtepose som du klipper verdens mindste hul i. Pynt kagerne med fine striber af hvid glasur
  
• Chokoladeglasur: Smelt chokoladen i mikroovnen (10 sekunder af gangen) og pynt kagerne med fine striber af chokoladeglasur