Kyllingefad med bacon og kartofler – nem ovnret med grønt

5 fra 1 stemme

Kyllingfilet med baconsvøb på kartoffelfad med grøntsager

Forb. tid15

Tilb. tid1

Samlet tid1 15

Ret: Kyllingefad med bacon og kartofler – nem ovnret med grønt

Servings: pers.

6-800 gram kyllingebryst/kyllingebrystfilet Jeg brugte 4 kyllingebryster, skåret i halve, det forkorter tilberedningstiden. Kalkunkød eller svinemørbrad kan også bruges
125 gram bacon i skiver. Ca. - mere kan bruges
salt og peber

1½ kg kartofler gerne "små hurtige" eller kartofler skåret i både eller halverede
1-2 peberfrugter i strimler
4-5 rødløg i både
1 kg gulerødder i grove stykker
½ dl olie raps- eller solsikkeolie
Salt og peber
Tilbehør: Bagte/grillede majskolber, creme fraiche dressing, hvidløgsbrød/flutes med hvidløgssmør

Vask eller skræl kartofler og gulerødder. Dup dem tørre og skær i grove stykker. Skær rødløg i både og peberfrugt i strimler og bland med kartofler/gulerødder. Fordel i bradepande, vend med rigeligt olie og krydr godt med salt/peber.
Halvér evt. kyllingebrysterne. Krydr dem godt med salt og peber og omvikl med bacon. Læg dem godt ned i kartoffelfadet. Steg fadet i ca. 35-40 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) afhængigt af stykkernes størrelse.
Fadet er færdigt når både kartofler og kylling er stegt mørt, sprødt og gyldent. Kyllingebrystet skal stege til det er gennemstegt (når kødsaften er klar). Er kyllingen færdig først, så lad kødet hvile, imens kartoflerne steger færdige.
Majskolber: Væd majskolberne med vand. Lad den grønne "indpakning" blive på. Bag/steg majskolberne ca. 20 minutter i ovnen sammen med kartoffelfadet
Hvidløgsbrød: rør smør med hvidløg, salt og frysetørret persille og smør en rest brød. Gratiner i ovnen i ca. 5 minutter v. 175 grader varmluft (sammen med kartoffelfad).

Du kan grille kyllingen i stedet for. Kan også laves med kyllingelår.

Hvis du bruger hele kyllingebryster, skal stegetiden måske forlænges