Lakrids småkager med tranebær og havregryn
Sprøde cookies med havregryn, lakrids, tranebær og chokolade
Servings: 50 stk
Ingredienser
- 125 gram blødt smør
- 125 gram sukker ca. 1½ dl - kan erstattes med brun farin
- 2 æg
- 100 gram havregryn 3½ dl. ca
- 100 gram hvedemel 1½ dl ca.
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk natron
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 50 gram grofthakkede hasselnøddekerner ca. - kan udelades eller erstattes med grofthakkede mandler
- 30-40 gram tørrede tranebær kan udelades eller erstattes med andre tørrede bær
- 1-2 tsk. lakridssirup kan udelades eller erstattes med 1-2 tsk. lakridspulver.
- 100 gram blød nougat kan erstattes af grofthakket chokolade eller et par spsk. Nutella
Sådan gør du
- Pisk smør og sukker godt med elpisker eller køkkenmaskine. Tilsæt æg - et af gangen. Bland de tørre ingredienser og tilsæt. Tilsæt nødder, tranebær og nougat
- Tilsæt lakridssiruppen til dejen og rør godt. Bland med nougat eller chokolade
- Pisk dejen godt. Den bliver hård og sej.
- Form små toppe på en bageplade med to teskeer. Der skal være god afstand imellem. Der er plads til ca. 25 cookies pr. bageplade. Bag dine cookies ca. 8-10 minutter ved 175 grader varmluft (ell. 200 grader alm. ovn) afhængigt af størrelse.
- Kagerne er færdige når de er gyldne og sprøde. Farven bliver mørk p.g.a. nougat og lakrids. Er småkagerne for bløde efter afkøling, så kan de bages nogle minutter igen.
Noter
Lakridssmåkagerne er bløde i midten. Foretrækker du kagerne helt sprøde så bag dem 2-3 minutter ekstra.
Du kan tilsætte andre lækkerier til kagerne: Yankiebar, peanuts, Daim, skumfiduser? Prøv også disse med kirsebær, disse med brombær, æbler, eller disse med mango.