Makronsnitter med makroner og jordbær
En lækker makronkage med makroner og jordbær
Servings: 8 pers.
Ingredienser
Kagebund:
- 225 gram hvedemel
- 100 gram sukker
- 1 tsk bagepulver
- 125 gram smør blødt
- 2 æggeblommer
Marengstop
- 200 gram jordbær andre bær/anden frugt kan bruges men du kan også bruges syltetøj/kompot. Brug 1½ dl syltetøj
- 1 spsk Maizenamel + 1 spsk sukker
- 225 gram flormelis
- 100 gram makroner knuste. Kan erstattes med 100 gram revet marcipan
- 2 æggehvider skal ikke piskes
Sådan gør du
- Bland mel, sukker og bagepulver. Smuldr smørret i.
- Tilsæt æggeblommer og saml dejen til en kugle.
- Beklæd en bageform med bagepapir. Min form målte ca. 22x30 cm.
- Pres dejen ud i kageformen og bag nu kagebunden 15 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) til den er let gylden.
- Klargør fyldet imens. Knus makronerne og bland dem med flormelis og æggehvider (hviderne skal ikke piskes).
- Rør makronmassen sammen med en ske.
- Vask og snit jordbærrene i skiver.
- Tag kagebunden ud af ovnen og læg jordbærskiverne på kagen. Drys gerne med 1 spsk Maizena/kartoffelmel, det vil opsuge noget af væden.
- Fordel makronmassen på kagen. Sæt fadet i ovnen og bag den yderligere ca. 25 minutter igen v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når makronmassen er sprød og gylden på toppen.
- Løft kagen afkøle helt, før du skærer den i snitter. Massen er lidt blød, så brug en skarp kniv.
- Servér gerne makronsnitterne med friske bær og flødeskum
