•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Makronsnitter med makroner og jordbærHvo intet vover, intet vinder.

I dag lavede jeg et eksperimenterende kage-forsøg som bare lykkedes så godt! Det er nogle gange godt at turde satse, også i kagesammenhæng 🙂Makronsnitter med makroner og jordbær Jeg prøvede at  bage bloggens populær makronsnitter, men brugte makroner i stedet og friske jordbær i stedet for jordbærsyltetøj.

Den oprindelige makronsnitteopskrift kan du se her:

Makronsnitter med marmelade - nem opskrift
Lækre makronsnitter med marmelade og marcipan
Se opskriften her
Makronsnitter med marmelade - nem opskrift

Det var en sød bloglæser, som jeg har kendt igennem flere år, der foreslog mig at prøve at bage makronsnitterne med makroner i stedet for marcipan. Sikke en god idé! Makronsnitter med makroner og jordbær“Jeg har aldrig haft så stort et makronforbrug som siden du introducerede makronsnittekagen og jeg løb tør for marcipan” skrev søde Helle.Makronsnitter med makroner og jordbærSkønt med bloglæsere, der er gode til at eksperimentere og jeg tog da straks bageudfordringen op. Jeg ville da også prøve at bage makronsnitter med makroner i stedet for marcipan!Makronsnitter med makroner og jordbærDa jeg var klar til dagens bageudfordring, kom jeg i tanke om de friske bær i køleskabet.

Tænke, tænke. Kunne man mon ikke peppe den søde makronsnitte-kage op med friske bær? 
Makronsnitter med makroner og jordbær
Jeg prøvede lykken, snittede jordbær og lagde bærrene på kagen under marengsen. Makronsnitter med makroner og jordbærDet blev en meget lækker og meget anderledes makronsnitte-kage – frisk og med en blød og cremet makronmasse, der blev helt sprød på toppen.Makronsnitter med makroner og jordbærJordbærrene afgiver jo en del væde, så makronmassen bliver blødere end hvis du bager makronsnitterme med syltetøj, men en rigtig lækker variant. Makronsnitter med makroner og jordbærHvis du ikke har friske jordbær på lager, så kan du sagtens bruge jordbærsyltetøj, men prøv med jordbær eller andre friske bær måske.

Jeg har glædet mig meget til at dele opskriften med dig. Jeg spurgte på bloggens Facebook-side, om nogen af jer kunne tænke jer opskriften og sikke et heppekor der straks jublede – “JA TAK vi vil meget gerne have opskriften!”.Makronsnitter med makroner og jordbærJeg skyndte mig da straks at gå i gang med skriveriet og her kommer den:

Makronsnitter med makroner og jordbær

Makronsnitter med makroner og jordbær
En lækker makronkage med makroner og jordbær
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 35 minutter
Samlet tid: 55 minutter
Ret: Makronsnitter med makroner og jordbær
Kategori: dessertkager, frugtkager og bradepandekager
Keyword: jordbær, makroner, makronkager, makronsnitter, marcipan
Portioner: 8 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

Kagebund:

  • 225 gram hvedemel
  • 100 gram sukker
  • 1 tsk bagepulver
  • 125 gram smør blødt
  • 2 æggeblommer

Marengstop

  • 225 gram flormelis
  • 100 gram makroner knuste. Kan erstattes med 100 gram revet marcipan
  • 2 æggehvider skal ikke piskes
  • 200 gram jordbær andre bær kan bruges men du kan også bruges syltetøj - brug 1½ dl syltetøj

Sådan gør du

  • Bland mel, sukker og bagepulver. Smuldr smørret i.
    Makronsnitter med marmelade - nem opskrift
  • Tilsæt æggeblommer og saml dejen til en kugle
    Makronsnitter med marmelade - nem opskrift
  • Beklæd en bageform med bagepapir. Min form målte ca. 22x30 cm
    Makronsnitter med marmelade - nem opskrift
  • Pres dejen ud i kageformen og bag nu kagebunden 15 minutter v. 175 grader varmluft til den er let gylden.
    Makronsnitter med marmelade - nem opskrift
  • Klargør fyldet imens. Knus makronerne og bland dem med flormelis og æggehvider (hviderne skal ikke piskes)
    Makronsnitter med makroner og jordbær
  • Rør marcipanmassen sammen med en ske
    Makronsnitter med makroner og jordbær
  • Vask og snit jordbærrene i skiver
    Makronsnitter med makroner og jordbær
  • Tag kagebunden ud af ovnen og læg jordbærskiverne på kagen
    Makronsnitter med makroner og jordbær
  • Fordel makronmassen på kagen. Sæt ovnen og bag den yderligere ca. 25 minutter igen v. 175 grader varmluft. Kagen er færdig, når makronmassen er sprød og gylden på toppen.
    Makronsnitter med makroner og jordbær
  • Løft kagen ud af formen og lad den afkøle helt, før du skærer den i snitter. Massen er lidt blød, så brug en skarp kniv.
    Makronsnitter med makroner og jordbær
  • Servér gerne makronsnitterne med friske bær og flødeskum
    Makronsnitter med makroner og jordbær

Noter

Makronsnitterne kan først skære ud, når kagen er helt afkølet.
Kagen kan laves med syltetøj i stedet for friske jordbær. Brug ca. 1½ dl syltetøj og gerne lidt syrlige bær
Kagerne er bedst på bagedagen, men pak kagerne i bagepapir og plastpose, så vil de fint kunne holde sig i 2-3 dage. 
Jeg vil tro, at du kan bruge alle slags bær (men har kun prøvet med syltetøj)
 
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Makronsnitter med makroner og jordbær

Makronsnitter med makroner og jordbær – en sød, saftig og lækker kage

Hvor var det altså bare nogle lækre makronsnitter med jordbær og makroner!

Det var en rigtig god ide at bruge knuste makroner til makrontoppen – så lækkert og en del billigere at bruge end marcipan. Tak til søde Helle for det tip 🙂 Makronsnitter med makroner og jordbærHvis det er bærsæson, når du kommer forbi denne opskrift, så prøv da gerne lige makronsnitterne med friske jordbær. Hvis ikke, så kan du altså også fint lave makronsnitterne som de helt “normale” makronsnitter med syltetøj.  Makronsnitter med makroner og jordbærDu bestemmer helt selv om du vil vil bruge makroner til makronsnitterne eller om du vil bruge friskrevet marcipan – begge slags kager er jeg ret så vild med og jeg kan anbefale dig at prøve begge varianter. Makronsnitter med makroner og jordbærKagerne er ret søde i det, så selvom det er en lille kage, så er den “drøj” i brug. Der bliver ca. 12 makronsnitter ud af denne portion og en enkelt er nok.

Jeg har skrevet at portionen rækker til 6 personer, for jeg tænker at de fleste kunne få lyst til at snuppe stykke nummer to også 🙂Makronsnitter med makroner og jordbærServér gerne friske bær til kagen og lidt flødeskum eller vaniljeis til – det ville være et hit.

Helle, der tippede mig om makronkagen, toppede sin kage med flødeskum blandet med skyr og vaniljesukker og lagde jordbærrene på toppen i stedet. Fænomenal god idé også – det må du prøve 🙂

Alle de jordbærkager jeg helt har fået lyst til at eksperimentere med – jeg vil hamstre jordbær i boderne, så længe jeg kan! 🙂Makronsnitter med makroner og jordbærVi nød de lækre makronsnitter med jordbær og makroner til en god kop kaffe på terrassen i sommerhuset. Vi var heldige, at solen lige brød frem, så vi kunne nyde kagen i en solskinsstribe. Makronsnitter med makroner og jordbærEn skøn kage og en skøn dag.

Måske du skulle prøve de lækre makronsnitter? Jeg giver dem mine allerbedste anbefalinger 🙂Makronsnitter med makroner og jordbær


  •  
  •  
  •  
  •  
  •