Makronsnitter med rabarber.
Uhm gå aldrig tilbage til en fuser, men altid gerne til en succes!
En af bloggens meget populære kager er de nemme makronsnitter med knuste makroner.
Jeg har prøvet at lave kagen med friske jordbær , blåbær eller med marmelade. Sikke et hit. Uhm. Makroner giver en god marcipansmag og gør toppen ekstra knasende og sprød.
Makroner er noget billigere end marcipan, og alligevel smager kagerne skønt. Revet marcipan kan selvfølgelig også sagtens bruges.
Jeg har også prøvet at lave kagen med revet marcipan i makronmassen – også et hit.
Nu er det jo rabarbersæson – så hvorfor ikke prøve at lave makronsnitter med rabarber?
Køkkenhaven var fyldt med friske rabarber, så dem brugte jeg. Du kan også sagtens bruge rabarberkompot.
Jeg synes de friske rabarber var gode at bruge, for de er lidt mere syrlige end kompotten. Selve makronmassen på toppen er ret sød, så godt med lidt syrligt modspil. 
Afgiver de friske rabarber ikke for meget væde?
Jo de afgiver en del væde, så derfor vendte jeg dem også i lidt sukker iblandet Maizenamel. Det opsuger noget af væden. Det trick kan du også bruge hvis du bruger frosne rabarber. Bare lige et tip til dig. 
Hvorfor er kagebunden så mørk?
Kagebunden er mørkere og sprødere, end på de andre makronsnitte-kager du finder på bloggen. Det skyldes at jeg brugte halvt mandelmel i dejen. Hvorfor nu det?
Jo Bagenørden var løbet tør for hvedemel! Det sker ellers aldrig! Normalt har jeg mindst 10 kg mel på lager, men pludselig var lagrene tomme.
Bageiveren var stor, så jeg måtte være kreativ. Det blev til 100 gram blendede mandler. 
Nogle gange så opstår de største successer netop på denne måde og ved du hvad? Kagebunden blev ekstra sprød og lækker!
Perfekt med mandelbund til en kage, der smager af marcipan! For marcipan ER jo faktisk lavet af mandler.
Helt perfekt, så gør du mig gerne kunsten efter, hvis du har mandler på lager.
Mandelbunden var bare SÅ god til kagen!
Du bestemmer om du vil bruge hvedemel alene til bunden eller om du også vil prøve med lidt fintblendede mandler.
Kagen var et hit, selvom den ser lidt kvast ud. Toppen krakelerer, når man skærer den ud, men den er mega sprød med en rigtig god marcipansmag.
Hvad marcipansnitterne ikke scorer på æstetikken, scorer de til gengæld på smagen.
Rabarbersnitterne var ret svære at skære flot ud. Brug en skarp kniv og vent gerne til kagen er helt afkølet, så har fyldet nået at sætte sig.
Dagens makronsnitter med rabarber pyntede jeg med lidt flødeskum og friske syrenblomster.
De små blomster pynter så fint, og kan jo faktisk spises. Dem må vi da bruge, imens vi kan. 🙂
Makronsnitterne kan sagtens nydes som de er, uden topping. 
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her: