Marinerede gulerødder med hvidløg og persille
Gulerødder med hvidløg og persille - nem opskrift
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1-1½ kg gulerødder en rest kogte kolde kartofler kan også bruges.
Marinade:
- 2-3 spsk. citronsaft smag til
- 1 spsk hvidvinseddike smag til
- 1 tsk honning eller et nip sukker. Jeg brugte akaciehonning. Smag til. Kan udelades
- Salt smag til
- Frisk/tørret persille. kan udelades eller erstattes med andre krydderurter f.eks. timian
- 1-2 fed hvidløg smag til
- 3-4 spsk olie
Sådan gør du
- Skræl el. vask gulerødderne. Kog dem ca. 10 min. eller til de er "bidefaste". Hvis du skærer gulerødderne i tynde stave, kan du nøjes med få minutters kogning. Kan også koges hurtigt i mikroovn. Brug gerne en rest kogte kolde gulerødder.
- Afkøl gulerødderne. Lav marinaden. Smag den til med de forskellige ingredienser. Hæld marinaden over de kolde gulerødder. Afkøl gerne gulerødderne i køleskabet i nogle timer og gerne til næste dag. De kan også nydes lune.
- Mine gulerødder marinerede 2-3 timer, men kortere tid kan gøre det. Du kan også servere dem straks.
- Vi spiste de marinerede gulerødder til oksesteg, kartofler og bearnaisesovs.
