Nemme æblemuffins med olie, kardemomme og kanel
Nemme lækre fedtfattige æblemuffins med kardemomme og kanel
Servings: 10 stk.
Ingredienser
- 1 æg
- 85 gram sukker 1 dl
- 1 tsk vaniljesukker
- ½ dl. olie raps- eller solsikkeolie - kan erstattes med 50 gram smeltet smør
- 1¼ dl. mælk eller surmælksprodukt som f.eks. kærnemælk, yoghurt, tykmælk ell. lign.
- 180 gram hvedemel 3 dl
- 1½ tsk bagepulver
- 3 tsk kanel
- 1 tsk kardemomme kan udelades
- 2-3 små æbler ca. 200 gram (uden kernehus) - skåret i små tern. Er skrællen fin, så lad den gerne blive på
Drys:
- 1 spsk kanel
- perlesukker eller alm. sukker
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Tilsæt olie og mælk.
- Bland kardemomme, kanel og bagepulver med melet og vend forsigtigt melblandingen i, med en dejskraber. Rør til klumperne er opløst. Skræl æblerne og dup dem tørre. Skær æblerne i små stykker og vend dem i dejen.
- Fordel 2 spsk dej pr. muffinform afhængigt af størrelse. Jeg brugte muffinforme af papir. Jeg fik 10 store mufins af denne portion. Drys med kanel og perlesukker. ene
- Bag kagerne i ovnen i ca. 15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er sprøde og gennembagte. Bagetiden afhænger af kagernes størrelse.
- Muffins'ene kan nydes både lune og afkølede. De er nemmest at få ud af formen, når de lige er afkølet lidt.
Noter
Fryseegnede. Prøv også disse æblemuffins med marcipan.