Pandekager med kærnemælk - opskrift på kærnemælkspandekager
Lækre pandekager til dessert
Servings: 11 stk.
Ingredienser
- 2½ dl. kærnemælk kan erstattes med andet surmælksprodukt, f.eks. tykmælk, koldskål? Mælk kan også bruges.
- ¾ dl vand mælk kan også bruges
- 15 gram smeltet smør kan erstattes med 3-4 spsk olie (raps- eller solsikkeolie)
- 2 æg
- 1 tsk citronsaft kan udelades
- 2 tsk. vaniljesukker
- 3 tsk sukker
- ¼ tsk. salt
- 125 gram hvedemel
- ½ tsk kardemomme kan udelades
- Tilbehør: vaniljeis sirup, sukker, syltetøj og/eller frisk frugt, evt. chokoladesauce
- Smør til stegning
Sådan gør du
- Pisk æg, vand og kærnemælk sammen. Smelt smørret i mikroovnen og tilsæt (kan erstattes med olie)
- Pisk melet i, sammen med salt, sukker, citronsaft, vaniljesukker og evt. kardemomme. Rør dejen til en lind dej. Pisk til dejen er klumpefri. Er dejen lidt for tynd, så tilsæt 1 spsk mel ekstra. Er den lidt for tyk, så suppl. med 1 spsk vand.
- Varm en pande op med lidt smør og hæld lidt pandekagedej på. Drej panden rundt, så dejen fordeles godt på panden, så bliver de tyndest. Vend pandekagerne med paletkniv, når de er gyldenbrune. Steg ved middel varme.
- Holdes varme under stanniol til de skal serveres. Kan også holdes varme i ovnen. Nydes med sirup, syltetøj, chokoladesauce eller vaniljeis
