Pasta med bacon, ærter og fløde - opskrift
En nem og lækker pastaret i en cremet flødesauce med bacon, hvidløg og ærter
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 500 gram fuldkornspasta al slags kan bruges også frisk pasta
- 200 gram bacon i tern skinke, kylling, kalkun i tern eller strimler kan bruges i stedet
- 1 rødløg eller alm. løg i tern
- 5 fed hvidløg
- 2-3 spsk hvidvinseddike eller citronsaft kan udelades
- 1 håndfuld friske krydderurter eller 1 tsk tørrede. Alle slags kan bruges. Jeg brugte frisk basilikum
- 600 gram frosne ærter eller optøede
- 2½ dl fløde gerne kaffe- eller madlavningsfløde. Kan udelades eller erstattes med flødeost
- Salt/hvidløgspeber
- Drys: Parmesanost
Sådan gør du
- Kog pasta efter anvisningerne på pakken. Svits bacon i en stor pande/wokgryde eller sautérpande. Tilsæt hvidløgsfed og rødløg og svits til løgene er klare. Tilsæt hvidvinseddike/citronsaft og salt/hvidløgspeber
- Tilsæt fløde og frosne ærter og lad flødesaucen simre nogle minutter
- Vend den kogte pasta i
- Smag til og tilsæt evt. ekstra krydderier og lidt mere hvidvinseddike/citronsaft
