Pasta med asparges smager så lækkert og denne opskrift med bacon, citron og parmesan kan du glæde dig til at prøve.
En skøn pastaret, du kan lave på 15 minutter. Imens pastaen koger, kan du forberede resten af retten. Voila!
Pasta med grønne asparges, bacon, citron og parmesan får den dejligste smag. De gode ingredienser passer bare så godt sammen.
Friske grønne asparges og syrlig citron var en fin kontrast i en ret med bacon og ost. Parmesanosten giver også en god salt smag og gør retten mere cremet. En rigtig god kombination.
Du kan sagtens bruge andre grøntsager end asparges, det kunne f.eks. være grønne ærter eller måske squash?
En god opskrift, hvis du har lyst til en hurtig pastaret med grøntsager. Måske du også har grønne asparges i dit køleskab du kan bruge?
Retten kan serveres både som let aftensmad eller som nem frokostret. Måske du har en rest kogt pasta eller frisk pasta i køleskabet? Så kan du lave retten på få minutter.
Nederst i indlægget får du flere opskrifter på nemme pastaretter og du får også idéer til, hvad du ellers kan bruge grønne asparges til.
Pasta med asparges, bacon, citron & parmesan – opskrift
Ingredienser
- 300-350 g pasta f.eks. penne, spaghetti eller skruer
- 100 gram bacon i strimler - kan udelades eller erstattes med f.eks. parma eller serranoskinke
- ½ bouillonterning jeg brugte grøntsagsbouillon
- 1 løg i tern - forårsløg kan også bruges
- 1-2 fed hvidløg kan udelades
- Smør eller olie
- 1 bundt grønne asparges ca. 150-250 gram kan erstattes med f.eks. ærter eller gulerødder i tern
- ½-1 dl pastavand kan udelades eller erstattes med fløde
- 1 øko citron - usprøjtet jeg brugte både saft og skal
- 25-50 gram friskrevet parmesan eller anden hård ost
- Salt og peber smag til
- 1 nip sukker eller honning smag til
Sådan gør du
- Kog pastaen som anvist på pakken. Gem lidt af pastavandet. Steg imens bacon på en tør pande med løg, bouillonterning og evt. hvidløg.
- Skyl asparges og skær/bræk den nederste hårde del af. Skær resten i stykker på 3-4 cm. Svits de rå asparges med på panden til de får lidt farve, men stadig har bid.
- Riv citronen og tilsæt skallen (hvis du bruger en usprøjtet citron). Pres citronen og tilsæt også citronsaften.
- Vend den kogte pasta på panden, med det pastavand der hænger ved. Gem pastavandet og tilsæt evt. lidt til retten, hvis du vil have en mere cremet pastaret. Du kan også tilsætte lidt smør/olie i stedet.
- Riv parmesanosten og tilsæt det meste til retten men gem evt. lidt til drys på toppen.
- Smag til med salt og peber og evt. et nip sukker.
- Drys evt. revet parmesan og friske kryddeurter over før servering. Server straks.
Noter
Prøv en nem pastaret med grønne asparges, løg, bacon og citronsaft og skal
Det er aspargessæson, så jeg har købt en masse bundter jeg kan eksperimentere med.
Det resulterede f.eks. i denne skønne pastaret. En meget enkel ret, der var nem og hurtig at lave. Uhm – den blev god!
Vi har næsten altid bacon i køleskabet og så havde vi også en citron til overs fra påskens citron-eksperimenter. Helt perfekt.
Disse ingredienser kom til at danne basis for dagens pasta med asparges – skøn ret! Min mand og jeg var vilde med den.
Hvis du har en rest fløde, så vend den gerne i retten, men du kan også bare bruge pastavand. Der er stivelse i pastavand, og det er nemlig en rigtig smart måde at gøre pastaretter mere cremede på.
Det kan også tykne saucer, ligesom kartoffelvand. Bare lige et tip til dig. Det er også sundere end at bruge fløde – og smør – og ihvertfald også billigere. 🙂
Vi nød pastaretten som nem aftensmad en hverdag og der var nok til frokosten dagen efter også. Heldige os.
Skøn frisk smag med citron og grønne asparges i en pastaret med bacon, der ellers godt kan være lidt tung.
Citron i en pastaret er et hit, prøv også denne.
Vi har vist fundet en ny pastafavorit herhjemme. Uhm vi var vilde med retten både min mand og jeg.
Hvis du også er vild med pastaretter, så tjek denne kategori ud.
Grønne asparges kan bruges til meget forskelligt. De smager også godt i tærter, i butterdej, i focaccia madbrød. Du kan også bare bruge asparges som tilbehør til kød, gerne grillet eller ovnbagt med lidt olie og salt eller f.eks. mozzarella.
De er virkelig lækre i en pastaret, kartoffelsalat eller en pastasalat også. Det må du prøve.
Vi må virkelig nyde, når det er aspargessæson og vi kan bruge løs af de grønne stængler.
Opskriften på denne pastaret kan du dog sagtens også bruge som grundopskrift til pastaretter med andre grøntsager også.
God fornøjelse med pastaretten – jeg håber og tror at den også bliver et hit hjemme hos jer.
Få flere opskrifter med asparges her eller se med nedenfor
Prøv også disse retter med asparges:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Prøv også disse pastaretter:
1.
2.
3.
4.
5.
