Pavlova opskrift - nem pavlova kage med bær, banan og fløde
Lækker Pavlova med banan, blåbær og flødeskum
Servings: 6 pers.
Ingredienser
Marengsbund:
- 2 æggehvider
- 100 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker kan udelades
- ½-1 tsk eddike hvidvinseddike eller lagereddike kan bruges. Eddike kan også udelades
- 1 knivspids salt
Fyld:
- 2 bananer Du kan godt nøjes med 1
- 2½ dl fløde piskefløde eller creme fine
- 100-150 gram blåbær andre bær kan bruges
- Revet mørk chokolade kan udelades
- evt. 3-4 spsk creme fraiche/græsk yoghurt/skyr ell. lign
Sådan gør du
- Pisk æggehviderne let, til du kan vende skålen på hovedet, uden æggehviderne falder ud.
- Drys sukkeret meget langsomt i, imens du pisker. Kun 1 spsk af gangen Pisk gerne sukkeret i over minimum 5 minutter Pisk til marengsen er tyk, blank og sej og du kan trække toppe i massen. Tilsæt eddike, vaniljesukker og salt undervejs.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og tegn et omrids omkring en tallerken på bagepapiret. Den tallerken jeg målte efter, var 25 cm. i diameter
- Fordel marengsen indenfor den tegnede kant, uden at komme helt ud til kanten. Vend evt. papiret om, så farven fra stregen ikke smitter af.
- Skru ovntemperaturen ned til 125 grader varmluft (150 grader alm. ovn) og bag nu marengsen i ca. 45 minutter. Når bagetiden er gået, så sluk for ovnvarmen og lad marengsbunden stå og tørre i ovnen til marengsbunden er helt kold.
- Løsn marengsbunden forsigtigt fra bagepapiret med en paletkniv og læg den over på et serveringsfad
- Skær bananen i skiver og læg den på marengsbunden. Jeg brugte kun 1 banan, da jeg tænkte at 2 ville søde for meget, men prøv dig gerne frem
- Pisk fløden til skum og læg den på toppen af kagen
- Skyl blåbærrene og dup dem tørre. Drys lidt mørk chokolade på toppen og fordel blåbærrene på toppen.
- Stil kagen på køl. til den skal serveres. Den har godt af at sætte sig nogle timer i køleskabet
Noter
Du kan bruge anden frugt/andre bær til kagen. Rør evt. lidt creme fraiche, skyr eller græsk yoghurt i flødeskummet som i denne pavlova.