Perleløg - nem opskrift på glaserede perleløg
Glaserede perleløg er det lækreste tilbehør
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 400 gram perleløg (ca. mængde) 2 glas syltede perleløg eller perleløg fra frost
- 25 gram smør måske du skal supplere med lidt mere
- 3 spsk sukker kan erstattes med 1 spsk honning
- evt. 2-3 spsk stegesky/fond fra steg rød balsamico eddike kan også bruges
- 1 nip salt
Sådan gør du
- Lad perleløgene dryppe godt af, hvis du bruger perleløg fra frost. Smelt sukkeret på en pande ved middelvarme. Det må ikke brænde på. Tilsæt nu smør. Lad det bruse lidt op. Tilsæt perleløg. Kan også laves i gryde.400 gram perleløg (ca. mængde), 3 spsk sukker, 25 gram smør
- Rør flere gange undervejs. Drys med 1 nip salt. Tilsæt evt. et par spsk stegesky/fond fra en steg/steaks, eller rød balsamico, hvis du har. Tilsæt evt. lidt ekstra smør. De glaserede perleløg er færdige, når de er gyldne og sprødstegte.1 nip salt, evt. 2-3 spsk stegesky/fond fra steg
- De glaserede perleløg er nu klar til servering.
Noter
Sukker kan erstattes med honning.
De glaserede perleløg kan opvarmes dagen efter
Tilsæt gerne 2-3 spsk fond fra oksesteg/stegesky eller rød balsamicoeddike
Perleløgene kan også laves i gryde eller i ovn. Drys med sukker og smørklatter, brug evt. denne opskrift til inspiration