Go Back Email Link
–+ servings
Udskriv
5 fra 1 stemme

Pulled and - burgere med rester af andesteg

Pulled and - burgere med rester af juleanden
Forb. tid10 minutter
Tilb. tid20 minutter
Samlet tid30 minutter
Ret: Jul hos Bagenørden
Køkken: Mad til de travle
Keyword: andesteg, pulled and, pulled duck
Servings: 4 pers.
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

  • Plukket and så meget du har. Vi brugte ca. ½ kg
  • 4-5 fed hvidløg friskpressede
  • 1 rødløg i skiver
  • 1 alm. løg i skiver
  • 1 peberfrugt i skiver
  • Andefedt

Sådan gør du

  • Fordel andekødet i et støbejernsfad eller i en pande.
  • Smør/pensl andefedtet ovenpå og drys godt med salt og peber. Har du ikke andefedt, så brug smeltet smør
  • Fordel hvidløg, løg og peberfrugt på toppen. Drys med salt og peber.
  • Steg fadet ca. 20 minutter i ovnen v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Det kan også steges på pande
  • Kødet er nu klar som burger-fyld.

Noter

Du kan også bruge andestegsresterne til biksemad eller til en andeburger / pulled duck burger.