Rabarber crumble med marcipan & havregryn
Rabarbercrumble med havregryn og marcipan - nem og lækker
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 4-450 gram rabarber kan erstattes af anden frugt eller bær
- 2-3 spsk rørsukker ell. alm. sukker
- 100 gram marcipan revet eller i smalle skiver. Kan udelades, tilsæt lidt ekstra sukker i så fald
- 75 gram blødt smør blødgør evt. smørret 10 sek. i mikroovn
- 75 gram sukker
- 90 gram hvedemel 1½ dl
- 60 gram havregryn 1½ dl. Halvdelen kan erstattes med ekstra hvedemel.
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 håndfulde mandler grofthakkede. Kan udelades eller erstattes af andre nødder
- drys: evt. perlesukker
Sådan gør du
- Vask rabarberne og skær dem i 1 cm stykker.
- Fordel rabarberne i et ildfast fad/tærtefad og drys med 2-3 spsk sukker. Vend rabarberne godt, så sukkeret fordeles. Mit tærtefad målte 25 cm. i diameter
- Bland sukker, hvedemel og vaniljesukker og smuldr smørret i med fingrene. Tilsæt havregryn. Det bliver en porøs smuldrende dej.
- Skær tynde stykker marcipan eller riv marcipanen og fordel på toppen af rabarberstykkerne. Fordel smuldredejen på toppen af rabarberfadet
- Hak mandlerne groft og fordel dem på toppen af crumblen. Drys evt. perlesukker på toppen
- Sæt crumblen i ovnen og bag den v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) i ca. 20 minutter (eller til den er gylden og sprød). Servéres crumblen lun, med vaniljeis, creme fraiche eller flødeskum til.
