Røsti med kartofler, gulerødder og cheddar
Skønne Pommes Røsti med kartofler, gulerødder og cheddar
Servings: 16 stk
Ingredienser
- 8 kartofler revet
- 6 gulerødder revet.
- 2 små løg revet
- 2 æg
- 100 gram cheddarost revet. Kan udelades
- 5 spsk rasp
- 1 fed hvidløg friskpresset. Tørret hvidløg kan også bruges
- Salt, hvidløgspeber
- Olie til stegning rigeligt
Sådan gør du
- Riv kartofler og gulerødder og kram mest muligt væde fra evt. ved at vride indeni et viskestykke
- Rør æg, rasp og cheddarost i. Tilsæt krydderier og hvidløg
- Hæld rigeligt olie på en stor pande og form flade kartoffelpandekager. Lad Rösti'ene stege ca. 5 minutter ved middelvarme, før du vender dem. Vend dem forsigtigt, de kan godt være lidt porøse.
- Vend Röstiene flere gange og tilsæt evt. flere olie. Jo mere olie, jo sprødere Rösti og så undgår du også, at de hænger fast i panden.
- Serveres lune, gerne med aioli til
Noter
Du kan udelade cheddarosten og erstatte gulerødderne med ekstra kartofler eller f.eks. ærter som i disse ærtedeller. Prøv også disse kartoffelfrikadeller med kartoffelmos
Rösti kan du også lave i ovn. De bliver dog bedst, hvis de bliver stegt på panden i rigeligt olie.