Rösti med kartofler, gulerødder og cheddar – nem og lækker opskrift

  • Rösti med kartofler, gulerødder og cheddar - nem og lækker opskrift

Rösti med kartofler, gulerødder og cheddar - nem og lækker opskriftSprøde kartoffel-pandekager fyldt med smag. Sikke et hit.

Denne version med gulerødder, cheddar og hvidløg smager godt! Så godt, at de næsten kan spises alene som de her. Prøv med lidt aioli til. Uhm. <3Rösti smager også godt som tilbehør til mange retter – kylling, svinekød, oksekød?

Pommes Rösti er skønne kartoffelpandekager og disse er et hit. Du kan godt glæde dig. Opskriften finder du lige nedenfor. 🙂Rösti med kartofler, gulerødder og cheddar - nem og lækker opskriftPå bloggen finder du også opskriften på skønne squash-Rösti  og på Pommes Rösti classic  men du vil sagtens også selv kunne variere opskriften. Hvad med at lave din egen Rösti-variant, ved at være kreativ og rive andre rodfrugter eller grøntsager måske? 🙂 Rösti er nemme at lave og du behøver kun ganske få ingredienser. Revet kartoffel er hovedingrediensen. Der er gulerødder i dagens version og skal vi ikke bare sige, at det gør dem lidt sundere? 🙂Rösti med kartofler, gulerødder og cheddar - nem og lækker opskriftDer er et par fiduser, for optimalt Rösti-resultat:

Væden skal krammes godt af de revne kartofler, tilsæt med fordel lidt rasp og så skal Rösti’ene steges i rigeligt olie. Rösti med kartofler, gulerødder og cheddar - nem og lækker opskrift Jeg kan kun sige én ting og det er: Go for it 🙂

Rösti med kartofler, gulerødder og cheddar - nem og lækker opskrift
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 35 minutter
Ret: Rösti med kartofler, gulerødder og cheddar - nem og lækker opskrift
Kategori: Kartofler, grøntsager og tilbehør
Keyword: cheddar, flødekartofler, gulerødder, hvidløg, Pommes Rösti, Rösti
Portioner: 16 stk
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 8 kartofler revet
  • 6 gulerødder revet
  • 2 små løg revet
  • 2 æg
  • 100 gram cheddarost revet
  • 5 spsk rasp
  • Salt, hvidløgspeber, 1 fed hvidløg eller tørret hvidløg
  • Olie til stegning

Sådan gør du

  • Riv kartofler og gulerødder og kram mest muligt væde fra evt. ved at vride indeni et viskestykke
  • Rør æg, rasp og cheddarost i. Tilsæt krydderier og hvidløg
  • Hæld rigeligt olie på en stor pande og form flade kartoffelpandekager. Lad Rösti'ene stege ca. 5 minutter ved middelvarme, før du vender dem. Vend dem forsigtigt, de kan godt være lidt porøse.
    Rösti med kartofler, gulerødder og cheddar - nem og lækker opskrift
  • Vend Röstiene flere gange og tilsæt evt. flere olie. Jo mere olie, jo sprødere Rösti og så undgår du også, at de hænger fast i panden. 
    Rösti med kartofler, gulerødder og cheddar - nem og lækker opskrift
  • Serveres lune, gerne med aioli til
    Rösti med kartofler, gulerødder og cheddar - nem og lækker opskrift

Rösti med kartofler, gulerødder og cheddar - nem og lækker opskriftEn totalt lækker opskrift, som jeg har glædet mig til at dele med dig.

Jeg ærgres næsten over at jeg først indenfor de sidste par år, har dristet mig ud i Rösti-eventyret. De er bare det lækreste kartoffel-tilbehør. SÅ meget sjovere end kogte kartofler og de hjemmelavede pommes frites, som vi så tit spiser.
Rösti med kartofler, gulerødder og cheddar - nem og lækker opskriftUhm. Prøv Rösti til en god steak/oksesteg og med bearnaisesauce til og måske bønner i baconsvøb?Det vil være en vinder-menu 🙂

Go for it 🙂

Mere inspiration

Skriv en kommentar

  Tilmeld mig notifikationer  
Underret mig om