Roulade med chokolade - opskrift på kakaoroulade
Lækker kakaoroulade med smørcreme
Servings: 8 pers
Ingredienser
Rouladedej:
- 4 æg
- 125 gram sukker
- 2 spsk hvedemel kan erstattes med kartoffelmel, hvis du ønsker glutenfri version
- 70 gram kartoffelmel
- 3 spsk kakao
- 2 tsk bagepulver
- 50-100 gram mørk chokolade - grofthakket. Kan udelades
Smørcreme:
- 100 gram smør - blødt evt. lunet få sekunder i mikroovnen
- 100 gram flormelis
- 1-2 æggeblommer kan laves med 1 æggeblomme og evt. et par spsk mælk eller/fløde. Æg kan også udelades
- 2-3 tsk vaniljesukker eller en vaniljestang.
Sådan gør du
- Pisk æg med sukker hvidt og skummende, som en tyk æggesnaps. Bland mel, kartoffelmel, kakao og bagepulver og sigt det i dejen. Vend det kun i med en dejskraber og rør forsigtigt til dejen er klumpefri.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og smør dejen ud herpå. Hak chokoladen groft og drys det på dejen.
- Kagen blev sat i en 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) ovn i 7-8 minutter (varmluft). Bag den ikke for længe.
- Imens laver du smørcremen, ved at røre alle ingredienserne sammen. Smag til med vaniljesukker eller brug vaniljestang.
- Drys nu du et stykke bagepapir med sukker og lægger klar på køkkenbordet. Vip straks den bagte bund ud på det sukkerdryssede bagepapir. Træk forsigtigt bagepapiret af. Vil det ikke slippe, så fugt med en våd klud.
- Når bunden har afkølet nogle minutter, så kan du smøre smørcremen på med den dejskraber. Rul bunden sammen på den lange led vha. bagepapiret og læg den med sammenføjningen nederst. Lad gerne kagen sætte sig lidt, før servering.
Noter
Kan bages med kun kartoffelmel, som denne, hvis glutenfri version ønskes
Opbevares på køl. Holdbarhed 3-4 dage på køl.
Kagen vil også være lækker med f.eks. Nutella flødeskum, moccaskum eller rutebilskum eller flødeskum og skiver af banan?