Sauce verte - opskrift på nem krydderurte dressing
Nem grøn creme fraiche dressing med krydderurter
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 2-2½ dl creme fraiche kan erstattes med ylette, skyr, ymer el. lign.
- 2 håndfulde frisk basilikum kan erstattes med bredbladet persille/alm. persille, purløg, oregano, estragon, kørvel, dild, brøndkarse?
- 1-2 håndfulde ramsløg eller andre grønne krydderurter som nævnt ovenfor
- 1 fed hvidløg eller hvidløgspulver. Kan udelades
- 1 spsk citronsaft smag til
- 1 spsk olie smagsneutral f.eks. raps- eller solsikkeolie
- salt/peber smag til
- 1 tsk akaciehonning eller et nip sukker. Smag til
Sådan gør du
- Skyl krydderurterne godt og lad dem dryppe af. Hak dem fint med kniv eller minihakker
- Hæld creme fraichen i en lille serveringsskål og tilsæt krydderurterne. Smag til med citronsaft, salt/peber og honning
- Jeg rørte bare bare min dressing men du kan også blende den, så vil farven blive grønnere. Du kan sagtens tilsætte flere krydderurter end jeg og brug dem du har eller dem, der er i sæson. Så er din sauce verte klar til servering.
