Sauce verte. Her får du opskriften på den populære krydderurte dressing, du kan lave med næsten alle slags krydderurter.
Her har jeg brugt en blanding af basilikum og ramsløg, men du kan faktisk bruge næsten alle slags grønne krydderurter til denne urtedressing.
Bare brug de krydderurter du har i dit krydderurtebed eller i dine potter i vindueskarmen.
Hvad er sauce verte?
Saucen stammer fra det franske køkken og er kendetegnet ved sin karakteristiske grønne/lysegrønne farve.
Faktisk så betyder “sauce verte” grøn sauce, oversat til dansk. Saucen staves også nogle gange sauce verde, men det er egentlig bare en “grøn urte dressing”.
Jeg kunne sagtens have brugt flere krydderurter, så bliver dressingen grønnere i farven. Mængen bestemmer du selv. Hvis du blender din dressing, så vil farven blivere mere lysegrøn.
Man kan næsten ikke bruge for mange krydderurter i en sauce verte, så bare gå lidt amok med de krydderurter du har. Nogle tilsætter også kapers, men det er helt op til dig.
Nogle gange kaldes saucen også for “salsa verde” – altså en slags grøn salsa, der kan laves både med og uden creme fraiche.
Hvad kan man servere sauce verte til?
Sauce verte smager skønt som tilbehør til mange retter. Prøv den som tilbehør til alle slags salater, grøntsager eller som tilbehør til, fisk, laks, kartofler eller grillmad?
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på lækre dressinger. Dem finder du nemlig mange af på nogetiovnen.dk
Her får du den nemme opskrift på “grøn dressing” eller “grøn urtedressing”.
