Skinkeschnitzler med ovnkartofler nem opskrift
Schnitzler er nem og lækker aftensmad
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Skinkeschnitzler
- 4 skinkeschnitzler wienerschnitzler af kalvekød kan også bruges. Beregn 1 pr. mand
- 1 æg
- 2-3 spsk mælk
- 2 dl. rasp til panering
- Salt/peber.
- Smør til stegning
Ovnkartofler
- 1 kg kartofler gerne små hurtige vaskede
- 10 gulerødder
- 4-5 spsk olie
- Salt/peber og evt. timian
Sådan gør du
- Vask og skyl kartoflerne. Skræl og halvér gulerødderne. Fordel i et aluminiumsfad og vend med olie, salt og peber. Steges v. 200 grader varmluft i 40-50 minutter og vendes et par gange.
Skinkeschnitzler:
- Pisk ægget med lidt mælk
- Vend først schnitzlerne i æggeblandingen og herefter i raspen.
- Smelt rigeligt smør på en pande ved middel varme, og steg schnitzlerne 3-4 minutter på hver side - lidt afhængig af størrelse. Krydr godt. Schnitzlerne er færdige når de er gyldne og sprøde. Steg dem ikke for længe, så bliver de tørre. Tilsæt evt. ekstra smør
- Servér retten lun - gerne med champignonsovs til
Noter
Opskriften kan også bruges til wienerschnitzler, der er af kalvekød.
Servér gerne hjemmelavet champignonsovs til. Smager også godt stuvede ærter og gulerødder til