Skinkeschnitzler – uhm her får du opskriften på panerede skinkeschnitzler stegt på panden. 
Hvorfor gøre det indviklet, når det kan klares så simpelt?
Når familien kommer sent hjem belæsset med indkøbsvarer kl. 18.00. Hvad skal vi spise?
Panerede skinkeschnitzler kan laves på ingen tid. Uhm de smager jo bare skønt, når de steges på panden i smør og de kan laves på ingen tid.
Vi spiste ovnkartofler med gulerødder til. Hvis du bruger små hurtige kartofler, der er vaskede, vil denne menu ikke koste dig mange minutters forberedelser.
Nem og lækker aftensmad som alle kan lide. Servér gerne den gode hjemmelavede champignonsovs serveres til. Sådan en sovs passer rigtigt godt til retten.
Uhm en vindermenu 🙂
En time senere var der serveret og i den tid havde både mand og kone nået at læse avisen også.
Skønt med afslapningstid undervejs. Tiltrængt efter en lang arbejdsdag.
Denne hurtige onsdagsservering stryger vist lige ind i kategorien “Mad til de travle”.
Opskriften vil også sagtens kunne bruges til wienerschnitzler, der jo er af kalvekød. Uhm de smager også rigtigt godt.
Du kan lave snitzlerne uden panering, men jeg synes altså at de smager rigtigt godt med 🙂
Få opskriften både på schnitzler og ovnkartofler her:
Skinkeschnitzler med ovnkartofler nem opskrift på lækker aftensmad
Ingredienser
Skinkeschnitzler
- 4 skinkeschnitzler wienerschnitzler af kalvekød kan også bruges. Beregn 1 pr. mand
- 1 æg
- 2-3 spsk mælk
- 2 dl. rasp til panering
- Salt/peber.
- Smør til stegning
Ovnkartofler
- 1 kg kartofler gerne små hurtige vaskede
- 10 gulerødder
- 4-5 spsk olie
- Salt/peber og evt. timian
Sådan gør du
- Vask og skyl kartoflerne. Skræl og halvér gulerødderne. Fordel i et aluminiumsfad og vend med olie, salt og peber. Steges v. 200 grader varmluft i 40-50 minutter og vendes et par gange.
Skinkeschnitzler:
- Pisk ægget med lidt mælk
- Vend først schnitzlerne i æggeblandingen og herefter i raspen.
- Smelt rigeligt smør på en pande ved middel varme, og steg schnitzlerne 3-4 minutter på hver side - lidt afhængig af størrelse. Krydr godt. Schnitzlerne er færdige når de er gyldne og sprøde. Steg dem ikke for længe, så bliver de tørre. Tilsæt evt. ekstra smør
- Servér retten lun - gerne med champignonsovs til
Noter
En sprød paneret skinkeschnitzel serveret med ovnkartofler med gulerødder og champignonsovs – en nem og lækker menu
Menuen krævede kun ganske få minutters forberedelse og så klarede ovn og pande ellers resten af arbejdet. 
Jeg købte en pakke skinkeschnitzler i Brugsen og de var rigtig fine. Køb gerne dine schnitzler hos slagteren. Måske du kan finde et godt tilbud?
Steg schnitzlerne i rigeligt smør. Smørret er hemmeligheden bag en god schnitzel. Steg dem endelig ikke for længe, så kan de godt blive tørre. 
Mør og saftig skinkeschnitzel. Den smagte dejligt. En skøn menu med ovnkartofler, men en portion stuvede ærter og gulerødder ville også have smagt lækkert til. 🙂
Hvis du er vild med paneret kød, så tjek også disse opskrifter ud:
1.
2.
3.
4.
Ser lækkert ud, og det nemme er også skønt ind imellem. 🙂 Får lyst til stuvede ærter og gulerødder 😉
Hvis det skal være helt rigtigt, så er det vel skinkeschnitzler du har lavet? Mener wienerschnitzler kommer fra kalv/okse?
Vi plejer at spise begge dele med små benfri sild på, en tradition min mand havde med.
UHM bearnaisesaucen fra Knorr får også mig til at smile 🙂
Prøv at panere kyllingeinderfileter med hakkede mandler ( ikke mandelmel ) blandet med paprika og flage salt. Mælk og æg er ikke nødvendigt.
Virkelig hurtig mad, der smager super.
Vi er også gået død i ovnstegte kartofler, mon teenagerne løber skrigende væk, hvis du prøver med quinoa ???
Hilsen Tina