Spidskålssalat med creme fraiche dressing
Spidskålssalat med citron og creme fraiche - nem, frisk og lækker
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 spidskål hvidkål eller anden salat kan også bruges
- 2½ dl creme fraiche gerne light. Kvark, ylette, skyr, syrnet fløde ell. lignende kan sagtens også bruges.
- 2-3 spsk citronsaft
- Salt og hvidløgspeber alm. peber kan også sagtens bruges
- krydderurter friske eller tørrede. Smag til
- evt. lidt akaciehonning eller et strejf sukker
- Tilsæt f.eks. tørret tranebær, revet æble eller vindruer til salaten
Sådan gør du
- Snit spidskålen så fint som du orker. Har du et Julienne-jern, vil det gå som en leg. Har du kun din skarpe kniv, så går det også fint.
- Rør dressingen sammen. Tilsæt friske krydderurter. Vend spidskålen godt med i dressingen.
- Stil spidskålssalaten på køl, til den skal serveres. Den kan holde sig på køl et par dage, hvis den opbevares i en skål med helt tætsluttende låg
Noter
Du kan bruge fintsnittet hvidkål eller anden salat også. Kan også laves med sennepsdressing.
Tilsæt f.eks. tørrede tranebær, revet æble eller vindruer til salaten også
Du kan bruge en mormordressing med fløde til salaten i stedet for