Mormordressing – her får du opskriften på en ægte mormor dressing med fløde og citronsaft. En klassisk dressing til salat.
Dressingen er nem og hurtig at lave og den smager skønt – friskt og lækkert. Du skal kun bruge 3 ingredienser: fløde, citronsaft og flormelis. Voila!
Hende dér mormor, hun kan altså bare nogle tricks, som vi sagtens kan lære af. Mormormaden havde hun helt styr på, også dressingen. 🙂
Hvad er mormordressing?
Det er en meget enkel frisk flødedressing smagt til med citron og sukker. Dressingen smager både sødt og syrligt på samme tid. Den er cremet i konsistensen. En skøn dressing, der er genial og enkel at lave. Den er et hit som dressing grønne salater.
Jeg har brugt citronsaft til denne dressing, men du kan også bruge eddike, f.eks. almindelig lagereddike, hvidvinseddike eller æblecidereddike. Bare smag til med den “syre” du har.
Hvis du gerne vil have mere “fylde” i dressingen, så kan du piske fløden let til skum. Det ved jeg, at nogle bruger.
Vil du gerne lave en fedtfattig mormordressing?
Så brug kaffefløde, kærnemælk eller tykmælk i stedet for fløde. Det fungerer også fint.
Få inspiration til lækre salater, hvor du kan bruge mormordressingen nederst i dette indlæg.
Opskriften på dressingen får du lige her:
Mormordressing – ægte mormor dressing med fløde
Ingredienser
Mormordressing:
- 1 dl piskefløde evt. kaffefløde
- 1 spsk citronsaft smag evt. til med lidt mere. Kan erstattes med appelsinsaft eller hvidvinseddike/ eller anden eddike
- 1 spsk flormelis smag evt. til med lidt mere
- salt/peber
- evt. 1 tsk timian tørret eller frisk. Andre krydderurter kan bruges eller helt udelades
Sådan gør du
- Hæld fløde i en skål og smag til med flormelis og citronsaft. Du kan evt. også krydre dressingen med salt og peber og krydderurter som f.eks. timian. Du kan supplere fløden med lidt kærnemælk, så dressingen ikke bliver for fed.
- Dressingen er nu klar til at blive vendt med din salat. Opbevar dressingen på køl, til du skal bruge den.
- Nem lækker dressing til din salat på 2 minutter.
Noter
Mormor dressing er en nem, frisk flødedressing
Hvis du ønsker mere smag/”kant” i dressingen, så smag den gerne til med salt/peber og evt. friske krydderurter.
Jeg er dog sikker på, at mormor tilbage til i 50’er-60’er-køkkenet nok ikke ville have dristet sig til at putte krydderurter i dressingen, men prøv gerne. Det smager nemlig godt. Jeg har f.eks. brugt lidt timian i mormordressingen til denne salat.
Hvilke salater kan man bruge mormordressing til?
Det kunne være en helt enkel grøn salat med appelsinstykker, stykker af friske grønne asparges, æbletern eller grønne ærter?
En enkel mormorsalat med grøn salat/ hjertesalat el. lign., er perfekt til denne dressing.
Måske du også skulle prøve spidskålssalat, som den du kan se et billede af her? Uhm den smager SÅ godt med mormordressing på.
Laver du en salat med appelsinstykker, så kan citronsaften med fordel skiftes ud med appelsinsaft i dressingen. Det smager også rigtigt godt i friske salater.
God fornøjelse med din mormordressing og dine lækre salater.
Denne mormordressing er en gammelkendt klassiker i de danske køkkener.
Efter at have været i glemmebogen i nogle år, bliver den nu oftere trukket frem i lyset igen. Lad os gøre hvad vi kan for at holde liv i den gode dressing.
Prøv også vinaigrette eller denne dressing med creme fraiche.
Få inspiration til lækre salater du kan bruge mormordressingen til her:
1.
2.
3.
4.
5.
Denne opskrift er opdateret med nye billeder juli, 2025. Her ser du et ældre billede af dressingen. 
Interassant, min mormor lavede den med sødmælk og lager edikke, for mig er det rigtig mormor, citroner og fløde var (for)dyrt på mormors tid