• Beklæd en bageplade med bagepapir og læg en bagerist ovenpå. Dup flæsket tørt og drys fint salt på begge sider. Læg flæsket på risten, så det ikke rører ved hinanden. Skal du lave meget flæsk, så brug evt. flere bageplader
  
• Steg nu flæsket 40-45 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Vend det undervejs. Hold øje med dit flæsk, så det ikke bliver for mørkt. Steg dit flæsk til du er tilfreds. Det er smag og behag hvor sprødt man ønsker flæsket skal være
  

Stegt flæsk med kartofler i ovn:

• Vil du prøve at lave kartofler under flæsket, så skræl 6-7 kartofler og skær dem i store tynde flade skiver (se billede). Rids kartoflerne ved at skære snit på kryds og tværs, så fedtet bedre kan trænge ind
  
• Læg kartoflerne på bagepapiret under flæsket. Du behøver ikke salte dem. Lad nu kartofler og flæsk stege sammen ca. 40-45 minutter. Du har nu lækre kartofler til din stegte flæsk. En lækker snack, som du kan nyde uden persillesovs