Sund mørbradgryde - nem fedtfattig opskrift
Mørbradgryde - svinemørbrad i paprikaflødesauce
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 125 gram bacon i tern eller skiver (klippet i små stykker) kalkunbacon kan bruges i stedet
- 3 bouillonterninger svine- okse- eller grøntsagsbouillon kan bruges
- 4 løg i tern
- 1 bakke Champignon eller 2 glas, Kan udelades
- 1 svinemørbrad skåret i 1 cm skiver brug gerne 2 svinemørbrad, hvis I er 4 voksne. Kan erstattes med kyllingekød eller kalkunkød
- evt. lidt olie til stegning
- 5 fed friskpressede hvidløg du kan nøjes med mindre
- 3 spsk stødt paprika erstat evt. 1 spsk med røget paprika
- Salt/peber
- ½ liter kogende vand
- 1 ds. flåede tomater
- 140 gram koncentreret tomatpuré en stor dåse
- 2½ dl fløde light f.eks. Creme fine light / milda light kan udelades eller erstattes med sødmælk/mælk el. vand
- Evt. jævning gerne af Maizena
Sådan gør du
- Afpuds svinemørbraden for hinder og sener og skær den ud i 1 cm skiver
- Klip bacon i stykker og svits på panden med løg, hvidløg og bouillonterninger. Brug gryde, sauterpande eller en bradepande, der kan bruges både på komfur og i ovn.
- Tilsæt champignon og lad dem svitse med. Svits "bøfferne" på panden sammen med løg og bacon. Krydr godt med salt/peber og stødt paprika. Vend dem og krydr godt på den anden side også. Tilsæt evt smør/olie til stegningen
- Tilsæt kogende vand, flåede tomater og koncentreret tomatpure. Lad retten simre minimum et kvartér, Retten kan også tilberedes færdig i ovn.
- Tilsæt fløde/mælk 5 minutter før servering og tilsæt evt. jævning. Smag til evt. med ekstra krydderier og måske lidt ketchup
- Smag til med salt/peber og ekstra paprika måske?
- Tilbehør: ovnkartofler, pasta, kartoffelmos eller ris. Servér gerne en grøn salat til eller måske blot gulerods- agurkestave og cocktailtomater.
Noter
Fryseegnet
Tilsæt gerne cocktailpølser som i denne version eller og grøntsager f.eks: gulerødder i tern eller skiver, rød peberfrugt og/eller paprika/ snackpebre
Retten kan laves med kyllingekød eller kalkunkød også
Smager også skønt med kartoffelmos