Svinekød i karry med kokosmælk - karrygryde
Er du vild med boller i karry, vil du elske denne karrygryde
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 1 kg hakket svinefars Du kan nøjes med mindre kød. Svinekød i tern/strimler, hakket kyllingekød eller hakket kalv/flæsk kan også bruges
- 3 løg fintsnittet
- 5 fed hvidløg du kan nøjes med 2-3. Kan også udelades
- 2 æbler groftrevet. Kan udelades
- 3 bouillonterninger gerne svinebouillon
- 1½ spsk gurkemeje kan udelades
- 1½ spsk karry supplér evt. med lidt mere
- salt
- ½ tsk spidskommen kan udelades
- 1 revet squash eller 3 revne gulerødder. Grøntsager kan udelades
- 1 gul peberfrugt andre farver kan bruges
- 500 gram champignon eller 1 glas incl. væde
- 400 ml kokosmælk light kan fint bruges. Kan udelades eller erstattes med fløde
- 2 spsk. soyasauce (ell. HP-sauce ell. Engelsk sauce)
- 2½ dl fløde gerne light. Fløde kan udelades eller erstattes med mælk
- 7,5 dl kogende vand
- Jævning.
- evt. ananas tern på dåse
Sådan gør du
- Svits kød med med krydderier, soya og bouillonterninger. Snit løg og tilsæt sammen med friskpressede hvidløgsfed. Riv æbler og squash/gulerødder og tilsæt. Du behøver ikke skrælle squashen. Snit peberfrugten fint og tilsæt.
- Tilsæt kogende vand. Lad retten simre 10-15 minutter.
- Hæld fløde og kokosmælk ved. Jævn og smag til evt. med ekstra karry og gerne med soya/HP-sauce. Engelsk sauce kan også bruges
- Servér straks, gerne med ris til
Noter
Svinekød i tern/strimler eller hakket kyllinge kan også bruges.
Prøv også denne nemme million karry med fløde.